一：大众化经营。这是最基本的，也是经济实惠，物美价廉，符合大众的消费水平的。二：特色经营。开发风味特色烧烤餐厅。利润比较好，是经济型餐厅，可和社会餐馆一样，针对中低档消费群体。这个模式一般难经营。以上就是我所知道的两个烧烤经营模式了。