1.市井火锅店的加盟费大概是5万左右，这个费用只是单单的品牌加盟费以及安排一些专业人员帮忙培训和指导的费用。其他的一些具体费用还需要加盟商与品牌方进行沟通。2.员工的工资也是占据了很大一部分的费用，就连一个普通的服务员一个月的工资都要至少3000元，一家店肯定至少要配备5个员工。开店还需要有一些流动资金，这样遇到事情可以马上进行应对,大概需要5万元。