首先开一家小型的烧烤店可以分为两种情况，一种是在店铺里的烧烤店，而与之相对的另外一种则是流动式的烧烤推车。这两种烧烤店的模式应该是绝大多数加盟者会优先考虑的问题，一种的烧烤店的优点是相对稳定，只要经营久了就会有挺多的消费者进行二次消费，缺点是成本相对较高。而第二种模式的优点就是是不需要店面的租借成本，因此成本相对比较低，但缺点就是不稳定性强。而这两种烧烤店所需的成本除了是否有店铺租金外，其余的基本相同。在二三线城市，一个二十到三十平方米大小的店铺，租金大概需要两千五左右。
而相比不需要店铺的烧烤店则仅仅只需要一个推车，按照现在市场的价格来说，一般的推车的价格多在三千到七千之间。烧烤店店铺外的各项设备也同样需要不低的成本，像烧烤架、碟子等，这些设备的价格加起来大约在两万一左右当然除了这些成本之外，还需要计算人工费用。一般的烧烤店需要一个老板以及一个或者一个以上的服务员，而依照现在的人才市场价格计算，一般的服务员工资在两千五左右每月。综上所述，一般开一家小型的烧烤店需要七至十万左右的成本。