面包是以面粉为主并经过发酵的烘焙食品，具有浓郁的香味，是欧、美等的主要食品。近年来，面包在我国迅速发展起来，而且面包房现场烤制的新鲜面包让消费者胃口大开，尤其是街头巷尾的大大小小的面包店的不断涌现。因此，各种面包也渐渐摆上了人们的餐桌。特别是现在，人们已经把健康放到了位，合格的饮食习惯已经被很多的人所认同，更多的人在享受面包的同时，也享受着健康。 一般来说，面包、蛋糕的销售净收银在20%～40%，中等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在300～50优惠以上,高峰期每天的销售额可达1500～300优惠以上。中上等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在500～150优惠以上,高峰期每天的销售额可达3000～500优惠以上。