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火锅如今已经成为了许多消费者青睐的美食,在很多餐饮店面中,火锅的收银一直都很高,不管在哪随处都可以发现各色火锅店,然后在开火锅店的过程中也会遇到问题,到底有哪些问题呢?一、火锅店如何定位消费群?1、服务对象分析a、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪,与高等白领、公务人员,他们的消费习惯和消费