冰火工坊.时尚麻辣烫超越者

　　麻辣烫源起在长江三峡、巫山一带，山高崖险，水流湍急，气候潮湿，历来川蜀货物均需水运，船工、纤夫在拉纤之余，常在江边拾起几块石头，支起瓦罐，舀上几瓢江水，生上干柴，在瓦罐里放入海椒、花椒等香料、调料，将蔬菜、豚骨、鱼等放进罐中，涮烫食之，滋味美不可言，即可果腹，又可驱寒、祛湿。这种烫食之风很快沿江而袭，席卷长江中、上游。后来，川蜀之人见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和汤料加以改造，更在其中加入麻辣香料，使其更具美味，将这种烫食之风带上江岸、传到市镇里，并给这种美食赋予了一个独特的名称——麻辣烫。从此，“麻辣烫”三字便口口相传、流传至今。

冰火工房，是上海冠百餐饮管理有限公司创办的，以传统小吃——麻辣烫为主打产品，并将烧烤、涮烫、油炸、铁板烧、关东煮、冰饮等有机结合，成为中式特色餐饮连锁企业品牌。
冰火工房立足于传统民间美食文化的基础，勇于突破，大胆创立，将经典中华民间美食与现代时尚的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创立与融合，还在餐厅设计上标新立异，将前沿、时尚元素纳入其中，营造风格新颖、明快、优雅、温馨的餐厅环境，为消费者带来全新的就餐体验。
同时，冰火工房融合西式快餐管理理念，与雀巢公司、顶新国际、家乐福集团、乐购集团、等人气企业形成战略合作，倾力打造价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌连锁化的新兴餐饮品牌，使冰火工房麻辣烫从江湖传菜、民间美食走进时尚餐饮的殿堂，在繁华的都市里成为一道独特的美食景观。

冰火工房产品特色 麻辣鲜香
冰火工房麻辣烫的特点：麻不上喉、辣不上头、鲜入口腔、香透心脾。
冰火工房麻辣烫产品分为冰、火、烫三系：
【冰】系列：指冰火工房冰制饮料系列，以草莓优格多、金桔冰爽、冰沙奶昔为主，配以奶茶、酸梅汤、橙汁、各种果汁等，不仅追求口感，还是有形有色，具有吸引力。
【火】系列：指冰火工房制造烧烤系列，公司采用制造秘方，烧出的食品色泽金黄，入口特香，內滑无比，回味无穷。烤制出的羊肉串、鸡翅并配以海鲜、蔬菜等，香飘十里，诱人食欲，品尝一次，永远是回头客。
【烫】系列：指冰火工房制造涮烫系列，所有汤料在传承麻辣烫精华的同时，进行创立改良，用科学、先进的方法，汇集传统的43种配料、经过9道严格烹调工序精心配制而成，混合精心熬制的骨头汤，浓而不腻；加上各种较新鲜蔬菜、丸类，还包括品种繁多的萦食、素食、面食等，使整碗麻辣烫营养丰富、色鲜味美，深受广大美食客的喜爱。