米线为什么受欢迎
米线作为中华传统小吃之一，一直以来都受到人民大众的欢迎。各地也都有不同的吃法，五花八门，精彩纷呈。
比较知名的有云南过桥米线、桂林米粉、贵州牛肉粉、柳州的螺蛳粉等。为何米线在全国各地以不同形式出现都如此受人欢迎，除了与它丰富的营养价值、老少皆宜有关之外，还与其爽口滑嫩的口感有关。
而四川米线也一直为四川人民所喜爱，近几年新创的成都火锅米线一问世便收获了无数粉丝。火锅米线便是其中的佼佼者之一。
不要小看小小的米粉，其中也是大有学问。米粉依据其干湿程度和制作工艺的不同，可以分为很多类。如沙河粉、精制干米线、保鲜湿米线等。
米线是由米制成，含较高营养成分。煮后不浊汤又易于消化，既可作为主食，也可当作小吃，是全国各地人们经常食用的米制品。
米线内含有丰富的碳水化合物、酵素、维生素等，再搭配各种肉类、蔬菜、调味品等以调制出各种口味，既美味又营养，受人爱戴无可厚非。
米线本身是绿色营养的。但近些年，有不法商人为了节约成本，在制作米线的过程中加入明矾，以牟取暴利。这让不少大众误认为米线本身是对身体有危害的，其实是没有科学依据的。
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