茶叶的鉴别与品茗

2012-10-18 12:00:04 来源: 神州加盟网 有585人参与
  • 经营范围:茶叶
  • 门店数量:543家
  • 单店投资额:10~20
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  喝茶在我国形成习俗很早,在汉代的典籍中就有“烹茶尽具”的记载。唐代隐士陆羽嗜饮茶,著《茶经》三篇,言茶之源流、饮法、茶具甚详,被后世奉为“茶神”。宋代出现茶户、茶市、茶坊。自此以后,饮茶风尚盛行,唐代刘禹锡有首《尝茶》诗:“生怕芳丛鹰嘴牙,老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月,照出霏霏满碗花。”品茗赏月,别有一番情趣。唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗曰:“一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”七碗茶,尽赞茶叶质量之,描述充分,入木三分。

茶叶,源远流长。茶联又称对联,乃是我国楹库中的一技夺目鲜花。现将常见内容广泛,意义深刻,汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏将名茶好水,青山美景融人茶联就有这样一副茶联:一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙。
厦门人喜欢喝乌龙茶,在厦门负盛名的是安溪茶,安溪茶中以铁观音为上品。铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无穷,九峰茗茶现已在国内发展了近三百家连锁店,遍布全国。九峰茗茶以闽茶为主;以多元开发为经营策略;以茶文化提升品牌价值;更以诚信经营和创立研发享誉业界。产品线涵盖铁观音、大红袍、坦洋工夫、正山小种、绿茶、茉莉花茶、各种茶食品、茶籽油、茶枕等;研发创立茶九峰茉莉红、九峰金线莲,铁师傅茶(铁皮石斛)新品备受曙目,得到广大消费者厚爱。公司特设“九峰壶满堂”,融入深厚茶文化底蕴,与国内数百位紫砂名家长期合作,共同大力弘扬茶文化。

厦门人喜欢喝乌龙茶,在厦门负盛名的是安溪茶,安溪茶中以铁观音为上品。铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无穷,峰茗茶现已在国内发展了近三百家连锁店,遍布全国。九峰茗茶以闽茶为主;以多元开发为经营策略;以茶文化提升品牌价值;更以诚信经营和创立研发享誉业界。产品线涵盖铁观音、大红袍、坦洋工夫、正山小种、绿茶、茉莉花茶、各种茶食品、茶籽油、茶枕等;研发创立茶九峰茉莉红、九峰金线莲,铁师傅茶(铁皮石斛)新品备受曙目,得到广大消费者厚爱。公司特设“九峰壶满堂”,融入深厚茶文化底蕴,与国内数百位紫砂名家长期合作,共同大力弘扬茶文化。

九峰茗茶如何鉴别茶叶好坏:
首先,可以将茶叶倒入盘中,并定向旋转。
一看茶叶的整度和匀度以及条索松紧度,紧密无匀的则质好味优。
二看茶叶的净度,以茶梗、叶柄、茶籽越少为越好。
三看其色泽,红茶类以乌褐油润为好,绿茶类以翠绿有光泽为佳。盘旋,放近鼻子,可以闻其气味,如香气浓郁,即为好茶。
其次,品茶来鉴别。
一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。
二是看茶色,红茶以红艳、明澈者为好;绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。

三是品茶味,红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上;绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳。
四是看底茶,泡过的底茶以色泽均匀,颜色一致为好,茶底中幼芽多者为高等茶。叶亮有光泽为新茶。
识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价,一般来说,绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽,带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分,红碎茶外形是匀度好,色泽黑褐油润,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜,条形红茶在外形上是紧结显毫,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。

 

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