冒菜和麻辣烫的区别是什么 冒菜是麻辣烫吗？

餐饮行业由来已久，风味美食当然是数不胜数的，冒菜和麻辣烫就是其中广受追捧的代表。像大街上的人会撞衫一样，冒菜和麻辣烫居然有点撞“脸”了，从外表上看，两者似乎差不多，于是许多人不禁好奇，到底冒菜是麻辣烫吗？小编可以很肯定地告诉大家：冒菜不是麻辣烫，那么，冒菜和麻辣烫的区别是什么呢？下面，一起来看看吧。

冒菜和麻辣烫的区别是什么？

1、制作工艺不一样

冒菜的“冒”字其实是个动词，冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。

而麻辣烫又叫火锅串串，其实就是火锅的变种，事先把各种蔬菜、荤菜用竹签串好，然后再放进滚烫的红汤中煮熟。

2、出品形式不一样

冒菜除普通碗装外，还可钵装、盆装、盒装，或者砂锅装，真正做到各取腹所需，各饱口之福。

而麻辣烫的出品则比较单一化，因为是边烫边吃，所以一般都是围锅而坐，锅是主要的器具。

3、吃法不一样

由于制作工艺不太一样，成品形式有所区别，那么具体的吃法也就不太一样。冒菜一般都是几个人合吃一大份，再搭配点米饭，口味更佳，有点类似于中式快餐。

而麻辣烫通常都是一人一份吃，边烫边吃，不需要配米饭，也可以尽情地大快朵颐一番。

4、口味不一样

其实，细细品味，冒菜和麻辣烫的口味也是有差别的。冒菜味道更加浑厚纯正，口味更加丰富，不仅有麻辣味，还有三鲜味、海鲜味、泡椒味等等，食后过口难忘，令人印象深刻。

麻辣烫一般以麻辣味为主，麻辣鲜香，后劲十足，是典型的川味代表。

5、消费水准不一样

一般来讲，冒菜都是一份一份地卖，人均消费10—20元便可吃饱，带有快餐性质。

麻辣烫大多是数串卖，素食0.5元一串，荤菜2—3元一串，人均消费30—50元，更加适合当晚餐或夜宵。

6、营养价值不一样

冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养健康。

而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。

冒菜是麻辣烫吗？现在看完以上小编关于冒菜和麻辣烫的区别是什么这个问题的回答后，答案应该是相当清楚了吧。毫无疑问，冒菜和麻辣烫有区别，但它们也是各有千秋。同为川渝经典美食，冒菜和麻辣烫都是餐饮市场上的热宠，对智慧之选者而言，它们也是非常不错的致富项目。