忻州特色小吃大全排行榜

　　忻州位于山西省，素有“晋北锁钥”之称，简称“忻”，别称“欣”，地处太原的北方，黄河第二大支流、山西优先大河——汾河流经及忻州城市群的地理中心。现在大家就随我一起来 忻州到底有什么样的美食小吃吧：

　　忻州瓦酥：以其形似瓦片而得名。1900年慈禧太后和光绪皇帝路经忻州，州官许翰度敬上由麻会镇师傅制作的瓦酥，慈禧食后龙颜大开，赐名龙凤瓦苏。瓦酥一般长10厘米，宽4厘米，厚0.5厘米，入口沙、甜、香、松软。

　　河曲酸粥:山西忻州河曲县汉族名点。相传李自成起义大军进京路过此地，百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知大军临时改变路线，绕道而过，百姓泡的米吃不完，时间长了就发了酸，百姓也舍不得扔掉，用发了酸的米煮成粥吃，意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用，慢慢地发现这种酸粥能开胃健脾，护肤美容，妙不可言,导致这一带的妇女即使不用化装品皮肤也白嫩细腻。

　　保德碗托：山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。风味独特，为小吃之上品。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来。地道的保德“碗托”用的荞麦面，是把粗的、黑的筛去，留下白的、细的，称为“上荞面”。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口。

　　代县麻片：是一种美味可口的汉族传统名点。在清代颇有名声，并有面铺专营此业，生意兴隆。其片有二寸长，半寸宽，色淡黄，薄如叶，质脆味香，驰誉省内外。暇时小食三片五片，美口止饥，耐人寻味。麻片选料严格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、纯麻油或葫油、合格的蜂蜜与白糖，其做法是，将面拌糖、和油、揉蜜水、擀皮、涂蜜、撒芝麻，然后上锅烘烙。制作精细，遂为佳品。

　　神池麻花：汉族传统名点，色泽金黄，香甜酥脆，根大股匀。看去色鲜美，闻之香扑鼻，吃起来脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味无穷。神池麻花在食品业中着称甚久，蜚声北方各地，其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、碱少许。炸时用葫油，要清澈澄净，以不起沫不冒大为宜。

　　蒸肉：一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点

　　看来这忻州真是不仅美食小吃种类繁多，各种小吃还各有特色，真是让人心动，呢么大家就和我一起行动起来吧。