驴肉包：细分消费者人群贴心服务创收银

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2016-06-02 14:19:53　来源: 神州加盟网　有1049人参与

服务加盟

经营范围：服务
门店数量：479家
单店投资额：10~20万

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　　驴肉包根据消费者群体不同，推出了一系列不同的产品。在细心周到的服务下，市场上已有的驴肉包快餐店开业之后，客源不断，不仅创造了收银，也迎来了餐饮同行人群的考察。那么，它都做了什么呢？

　　针对老人设置孝心菜

　　餐厅可以设置孝心菜。驴肉包新店开业经常会搞免费驴骨汤，若有人带父母、老人来店就餐，可以设置几款半价菜，或者几元菜。菜品应味道清淡、口感软和、易于消化，适合老年人。若成本可控，可将孝心菜售价设置为一两元。这样在价钱和口味上，让带老人的顾客尝到实惠，就相当于为顾客再次回头打下了口碑基础。

　　针对女人赠送小产品

　　现在很多餐厅，都针对女性口味开辟了产品，市场上也涌现了一批只针对女性的餐厅。有一句话，搞定一个女性相当于搞定了二十个人。所以，餐厅在经营中，一定要注意笼络女人，让她们感觉划算。产品上，受女性欢迎的产品可以适当赠送。据调查，女性口味上更喜辣味，很多辣口味产品，女性消费者相对男性都要高。就像驴肉包的麻辣驴肉，女性顾客偏多。所以，在口味调配上，可以针对女性赠送餐厅自己调配的制造辣酱。赠送的产品，一定要有标价，外观质量力求精美。

　　针对小孩设置专属菜品

　　针对小孩，可以设置一两道适合小孩的菜，比如有些餐厅会为带小孩的消费者送一份鸡蛋羹。但有时候，只是单纯地送，消费者并没有感觉，可以在菜单中，对鸡蛋羹这道菜定价，比如18元。然后，要么在消费者点单时，服务员推荐，说带小孩的消费者，鸡蛋羹可以点半份并且是免费的，或者只要1—2元钱;或者，直接在菜单上注明：“小朋友版半份免费。”

　　2016年，驴肉包快餐店已正式启动全国市场招商征途，期待您的加盟！