冒菜店开业一月没生意？好项目为何会经营不善
冒菜店开业一月没生意？今天的冒菜加盟餐饮市场相当热闹，门店数量也很多。在同一起跑线上的冒菜门店有些人气爆棚，可有些却始终无人问津，到底是那些元素影响着门店的状况呢？如何才能把客流变为客留，把客流变成有价值的钱流，这是创业者不知晓的关键问题。
冒菜店开业一月没生意？想象1
现象：属于同一个加盟连锁门店，门店位置也差不多，总部提供的帮助、扶持、宣传和制度要求都是一样的，可是两个门店的营业收银有着天壤之别。
A店总是主动跟总部联系，互相学习经营知道，每一个节假日都响应消费者需求开展好玩有趣的活动。B店店主认为，消费者对自己味道很满意，无需做活动也会有回头客进店。
原因：制度的精髓不在于强制，而在于执行者的操作过程。
冒菜店开业一月没生意？想象2
现象：同一个门店，去年的生意很好，天天人气爆棚，排队都能等上30号人，可是今年的生意一落千丈，每天只有几百块的实现目标。
消费者表示：去年的味道很好，冒菜菜品也很新颖，可是今年感觉味道一般，一直没有其他新品菜色，就有点腻烦了。
原因：存在是因为你创造价值，淘汰是因为你失去价值。
冒菜店开业一月没生意？想象3
现象：有创业者个性急躁，常常别人的话还没说完，就开始按照自己的理解开启辩驳模式。
有消费者指出问题，即使提意见只是为了让其做得更好，可是反驳的理由立马自动生成，时间久以往，回头客越来越少。
原因：不要错误地诠释别人的好意，那只会让自己吃亏，在不明所以之前，先学会按捺情绪，耐心观察。
冒菜店开业一月没生意？想象4
现象：有些门店的生意很差，策划人员建议门店能做一些吸引客人进店的活动，可是任何活动似乎都不适合。
给假日折扣促销活动，他表示折扣之后没有收银了，费力不讨好;给一个好玩有趣能互动的活动，他表示自己一天那么忙，没有更多空闲时间能做互动游戏;建议给消费者赠送一些特色礼物，除了饮料一瓶再无其他选择。
原因：事出必有因，如果只看到自己的收银和优势，就永远不会有更高的收银。
冒菜店开业一月没生意？想象5
现象：近年来餐饮业竞争激烈，节假日降价促销成了恶性循环，大家比的都是低价，收银就更低了。有些门店假期生意忙不过来，但假期一过，生意立马下滑到谷底，就连员工都没有干劲了。
原因：餐饮人急需一种能够平衡客流的方法来改善局面，没有把大量的客流平衡为持续而有价值的钱流。
冒菜店开业一月没生意？想象6
现象：在餐饮业，菜品才是客留量好的扶持。可有些经营者认为只要菜品味道好就可以坐店等客来。一种局面是单纯的生意不好：在开店，菜品味美、价格合理，但没办法积累起批顾客;另一种局面是生意一点一点地垮掉：以前生意不错异常，但顾客的新鲜劲一过，人气就慢慢淡了下来，没能圈住忠实顾客的心。
原因：企业没有抓住客留量，没有形成自己的核心顾客群。把新客变为回头客，把常客变为忠实客，才能赚更长远的钱。
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