消费者对茶叶认识还是比较欠缺

　　爆料 “想买好茶，优先道茶一定要倒掉”

　　小q（网名）是一位老茶友。以前在广州开过鞋厂，深受南方茶文化的影响，回到哈尔滨之后仍旧是茶不离口。大发、信恒、南极，这些茶城都是小q经常光顾的地方。“喝茶的日子久了，结交了很多茶友，有玩家也有经营者，去喝茶也总是去那一两家，感觉舒服一些。”

　　小q这里所指的舒服，指的是以茶会友，彼此之间建立的友情和信任。“他们知道我喜欢喝什么茶，也就不会拿质次价高的茶骗我。”

　　对于小q这样的老茶友来说，选茶不是难事，但是对于新入“茶道”的人来说，如何鉴别好茶，如何买到物有所值的好茶呢？

　　“想鉴别好茶，很难，即便像我这样喝了十几年茶的人，也拿不准这茶到底值多少钱，只能大概估算。对于新手来说，想买到物有所值的好茶，一定要遵循一个原则，就是店主帮你泡的优先道茶千万不要细品，只微微品一口，就倒掉……”小q告诉记者。

　　按照小q的说法，一般茶店的老板都是看人“定价”。对买主的谈吐，衣着打扮，先看先聊，包括对茶叶的认识，懂还是不懂。看和聊还只是优先步，经过初步的试探之后，卖家会让买主品茶。

　　“你可别小瞧了这碗茶，这里边可就更有讲究了。”小q说。

　　“不会优先下给你泡好的。会喝茶的人，泡次的，喝优先口不对，直接就倒掉了，如果店家看到这个动作，立马就换茶了。换的这第二道茶，其实只是比优先道茶高一个级别，但也不是真正的好茶。能够对这道茶作出正确判断的话，卖家就会把好茶拿出来供你挑选。而如果顾客优先道茶就没有喝出来好坏，那就只有等着挨宰了。”

　　验证 喝完三道茶后，价格猛降

　　为了验证小q的说法是否准确，记者特意跟随小q在某茶城随机挑选了一家茶叶店。

　　进店之后，记者发现，这家茶店除了之外，还兼营紫砂茶具，随便一把小茶壶标价也要300优惠以上。茶的种类也很丰富，铁观音、普洱都有。记者问其中一种标价每斤50优惠的铁观音品质如何，店主说：“先尝尝吧，这个还是不错的。”

　　坐定之后，店主亲自上阵，净具、置茶、冲泡、敬茶，有板有眼。按照原定的计划，优先道茶记者和小q都没有细品，沾沾了嘴唇就放到桌上。店主见状，果然说：“要不我们再换一种茶吧。”

　　一切都如小q所说，喝到第三道茶，店主才真正拿出来好茶。又经过“谈经论道”，后店主决定将标价每斤180优惠的茶叶以每斤45优惠的价格卖给小q……

　　从180优惠到45优惠，价格猛降135优惠。三道茶的威力还真不小，茶叶市场价格之混乱可见一斑。而在小q看来，这种茶的进价不会超过每斤30优惠。

　　“60%的茶店老板假装懂茶，80%的消费者真不懂茶，无畏加无知，造就了现在哈尔滨茶叶市场价格混乱的局面。茶叶的好坏虽然是以品质来定的，但究竟如何鉴定茶叶的品质，除了产地、生产时间、卖相之外，重要的还是凭消费者的品尝。这就会产生误差，究竟什么样的茶叶才算是好茶叶？好茶叶卖多少钱才合适？这就是一笔乱账，算不明白，个中人自知而已。”一位圈内人告诉记者。