品牌火锅让寒冷的冬季依然温暖

2012-10-16 14:18:47 来源: 神州加盟网 有419人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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  寒冷的冬天即将到来,多数人的脑海中都会浮现出出热气腾腾的火锅。许多品牌火锅店的门前,都会排起长龙,透过腾空冉起的热气看到火锅店里的生意兴隆,实在是让人口水连连,所以许多的智慧之选加盟商在全球加盟网几乎不约而同的选择了不同的品牌火锅进行加盟咨询。

  火锅——这个特色的餐饮已经在我国的餐饮市场中历经了多年的发展,逐渐演绎出种类繁多且成熟、稳定的态势。为了让广大的吃货们能够更加了解我国的火锅种类,记者与相关专业人士进行了一番探讨后把目前国内的品牌火锅大致划分出了5大类。

  1.海鲜类的品牌火锅

  总所周知,海鲜类火锅必然是以海鲜为主料理的海鲜锅店喽,为了让消费者尝到海鲜的美味,在食材与汤头的准备上都很细心。主要以柴鱼清汤为主,不需要其他过多香味及甜味的汤头才能突出海鲜特有的鲜美甘甜滋味。

  对于发展时间不长的海鲜火锅,在国内多数以肉类为主的火锅市场中,异军突起似乎还有扩大市场的趋势,把肥美的蟹类、蚌类或贝类等,做出美味成为许多饕客的爱。

  2.药膳类的品牌火锅

  药膳火锅是把传统的中药材作为锅底,如生姜、黄耆、枸杞、当归等,有些还会添加可以驱寒保暖的酒类,不但融合锅中所有食材与中药的味道,更能在冬天带给人全身温暖的感觉。

  其实药膳火锅的顾客群几乎都抱着进补的期待心理。我们常说:药补不如食补,那么冬天应该是药膳火锅较受欢迎的时节,因为冬季是优佳的进补季节嘛。加上近年来自然养生风潮的兴起,健康、绿色纯正的中药汤底及食材成为药膳火锅业者吸引顾客上门的法宝。

  3.麻辣类的品牌火锅

  麻辣锅是较为独特、也是普遍被大众所接受的一种火锅,常见于都市闹区或夜市之中。其吸引人之处还在于那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了常见的基本口味麻辣锅外,还有大骨和麻辣汤底并存的锅,以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的奔驰锅。

  由于每一家火锅品牌店吸引人的美味都是不一样的,因此吃的方法也会不同,所以冬季之中选择麻辣类的火锅食后更是浑身暖洋洋的!

  4.单涮类的品牌火锅

  单涮类是目前常见的火锅料理,以一人一锅为原则,多种类的餐点、百姓容易接受的价格和独特的形态被大众所追捧。

  单涮类的品牌火锅在我国内兴起后,着实的掀起了一场火锅革新,它完全打破了以往火锅的互围形式。目前,单涮类的品牌火锅已经愈来愈多出现在街头巷尾,这也吸引了不少单身上班族,就算一个人也能够享受到吃火锅的乐趣啦。

  5.特色类的品牌火锅

  以上的4种火锅类型之外,还有一类便是特色类的品牌火锅。顾名思义,特色火锅是以使用一般店所没有的独特食材而出名,如巧克力锅、起士锅、豆浆火锅等等。不管是融合古今味道,还是从海外引进本地的,都更加丰富了原有的饮食文化,带来新的饮食流行潮流,广受年轻人喜爱。

  由于这些特色锅属于流行性商品,生命周期似乎比一般火锅短,业绩也较不稳定,因此能否持续发展下去仍是未知数,经营者在开业前必须深思熟虑。

  无论对于广大的吃货还是对于智慧之选加盟者来说,选择一个有风味特色的品牌火锅无疑也是冬季优佳的热门加盟项目,也是食客们度过寒冷冬季的优佳进补之所。

全球加盟网记者:濮军

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