每年的母亲节,
都是我们向妈妈“表白”的日子。
不论平时多么忙碌,
也想在这个特殊的日子,送妈妈一份心底里的祝福。
怎么做才能让爱开口,
让麻麻get到你真诚有爱的小心思?
试试亲手为妈妈烘焙一份甜品吧!
亲手烘培的甜点,饱含你的用心。
在你做亲手制作的过程中,
把对妈妈的感恩、关切、祝福,
连同心底的爱,深深揉进面粉,
再加入香醇如幸福般滋味的安佳黄油,悉心烘烤,
将这份弥漫着醇厚爱意的美味送给妈妈,
让她一口就品尝到你的用心和爱意!
#女神订制-玫瑰纸杯蛋糕#
by法式烘焙
妈妈是每个人心中永远的女神,
希望妈妈永远笑靥如花,美丽绽放。
做她一辈子的真爱粉!
--用料--
黄油 80g
淡奶油 50g
低筋面粉80g
牛奶40g
鸡蛋3个
玉米油25g
细砂糖60g
糖粉20g
红曲粉5g
-- 做法 --
分离蛋白和蛋黄到无油无水的容器中,低筋粉过筛2次待用。
用电动打蛋器将蛋白打发至干性发泡状态(提起打蛋头有一个短而小的直尖角),细砂糖在中间分三次加入。
将蛋黄分次加入打发好的蛋白,高速搅打均匀后再加下一个,直到蛋糊呈现出非常浓稠的状态。提起打蛋器,滴落的蛋糊可以维持较长时间不消失。
将过筛的低筋粉倒入,用蛋抽从底部往上快速翻拌均匀。玉米油和牛奶混合后顺着刮板倒入面糊,彻底翻拌成均匀的蛋糕糊。装入纸杯8分满,轻轻震出气泡。
烤箱预热170度,上下火中层20分钟左右出炉。
制作奶油霜:黄油切小块室温软化,加入糖粉用打蛋器由慢至快搅打成颜色发白呈蓬松状。少量多次慢慢加入淡奶油(淡奶油需提前室温回温),继续快速搅打成细致光滑的状态。加入红曲粉搅打均匀。
将做好的奶油霜装入裱花袋,从蛋糕顶部中心开始,画圈向外挤在蛋糕表面做玫瑰花样装饰。