谷神蒸包加盟费用
品牌名称 |
谷神蒸包
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投资金额 |
5~10万 |
成立日期 |
2013-02-02 |
门店总数 |
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经营范围 |
普通蒸包速冻包子速冻馅饼 | 适合人群 |
自由创业 |
加盟区域 |
全国 |
是否有区域授权 |
是
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品牌发源地 |
广东 |
合同期限 |
2年 |
培训期限 |
半个月~一个月 |
特许使用费 |
10000元 |
营业条件要求 |
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保证金 |
4.1万元人民币 |
加盟费 |
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有朋友多年前到法国学习西点制作,知道那时的法国面包绝大部分都是用速冻技术生产的,后来我们开了家包子连锁店,每天一点多钟就起来和面,太辛苦了。要想长期坚持下去,必须要掌握面团速冻技术。
速冻生包子技术,说得通俗点,在一定的时间之内冻之前和冻之后蒸出来一个样就是速冻技术。在西方发达,在北美和西欧,他们的面包绝大部分都是经过速冻生产的。很多人有疑问,说我试验过,不相信冻了还能蒸好,其实已经有成功的例子,上海有个巴比馒头。
现在不论是速冻包子连锁店里还是超市里出售的基本上都是速冻熟包子,速冻熟包子的优点是生产工艺简单,但有三个显著的缺点:
1 就如你在家里吃剩的包子放在冰箱里一样,再复蒸时没有汤汁。
2 复蒸时蔬菜会变色,口感也不好。
3 蒸、速冻、再蒸。两次蒸,既增加了成本又降低了品质。
速冻生包子,是把生的包子直接速冻,为什么受到越来越多的包子行业的企业家们的关注呢?
1 速冻生包子能保持包子的新鲜程度,和现做现蒸的一样,口感上没有什么区别。
2 蔬菜不会变色,口感不会变坏。
3 只需蒸一次,节省成本。
比如一台包子机一小时生产2500个,8小时生产20000个,也有的是一二百个人同时手工制做,做出来这么多的包子都是软的,没有办法运送、也没有办法储存,这就需要速冻技术,经过速冻后的包子就可以很轻松的被送到各个连锁店,而且时间不受限制。
率生产出的包子是软的,无法运送、无法储存,这就需要速冻技术了,经过速冻定形,然后再装入冰柜保存,随用随取。用机器和速冻技术做为依托的连锁店,无论是从成本还是从人工上,都具有相当强的竞争力。这样一个率的生产模式就确定了:包子机加工,速冻定形冷藏,在连锁店销售,资金回拢,扩大生产规模。
随着场地租金,原材料成本,人工成本不断地上升,速冻技术的广泛应用能够比较好的解决上述问题。连锁店需要厨房做支撑,在厨房里生产速冻包子,速冻生包子在质量和成本上要优于速冻熟包子,能做到在高速生产的同时不降低产品质量。他们成功之处就在于量化管理,可以像炸鸡店一样配送,规范操作。 很多想加盟连锁的创业人士的梦想。
我们初步估计了一下,每个工人工资大约2000-2500/月,每年大约2.5万左右,工艺和方法用对了,同价值的机械设备能代替10—20个人的工作量,节省一个工人就是2.5万,这2.5万就属于你自己的纯利,当然了只开一个店面就无从省人工谈起了,我说的是一个生产厨房给3-10个门面店配送这样一种形式,无需开一个店就购买一套设备。
速冻技术在包子机上的应用,是一个比较理想的规模生产组合,可以实现包子生产的工业化、规模化、标准化。包子机是大量生产包子必不可少的设备,很多人不知道如何去选择,有些人买回来又无法真正掌握,以至于闲置不用,甚至廉价出卖。
大家都感觉房租贵,原因在于利用率的分配问题,一般位置好的门店面积不大,面积大的不是位置稍差点就是贵的离谱,如果我们在非商业区生产,统一配送到各门店,实现门店的可复制型连锁。
速冻生包子技术,说得通俗点,在一定的时间之内冻之前和冻之后蒸出来一个样就是速冻技术。
店面的经营大致情况:
每天1000个包子/店=150优惠左右
其他类:稀饭,茶叶蛋或者卤蛋,咸菜,小菜(拌土豆丝,炝芹菜拌花生米),成袋的豆奶或牛奶=50优惠
包子产生的收银平均应为50-60%之间,保守算40%,1500*40%=60优惠
其他类产生的收银保守算平均应为60%-70%之间,稀饭类的可经营到人们说的卖的就是挣的(当然水,燃料费,米,总计成本很低),500*60%=30优惠
600+300=90优惠-人工费-房租-税费=净收银
水电煤气的费用应该含在包子的成本中,不能重复减掉
你拿到的净收银应为900-3个人工资240-房租80=58优惠/天
假设一个加工基地,3各门店
580/天/店 * 3个门店=174优惠/天/净收银
以上是按照总共用工9人=3店*3人
假设少用一个人,就会产生一个人工资的净收银,店面越多,如果再加上包子机的批量生,平均下来每个店不需要3个人了,在实际运营中,每个店面熟练工(销售+蒸制都会的)只需1-2人,余下的人应该在生产场地生产(非高峰点9-11点,店面只需1人看管,其余的人都应该在生产场地)。
3个店面1740*30天=5220优惠/净收银
清理特殊因素每个月只算20天,174优惠*20天=3480优惠/净收银
我们只做加盟培训,不买任何设备。
联系人:李经理156+8910+7567
谷神蒸包加盟 | 费用 | 说明 | 店铺面积 | 97㎡左右 | |
房租 | 6056.7元/月 | 预估费用,仅供参考。 |
装修费 | 5.82万元左右 | |
经营设备费 | 2.2万元左右 | 根据门店情况配置 |
首批进货费 | 3.8万元 | 最低进货要求,要满足门店经营需求。 |
广告宣传及开业费 | 1.0万元 | 线下或者网络广告宣传费用 |
人员工资 | 6000元 | 以6000元/月/3人计算。 |
水电税收 | 260元 | 水费、电费、税费以及经营过程中的杂费。 |
流动/储备资金 | 3.0万元 | 预留储备费用。 |
合计 | 17.1万元 | 预估谷神蒸包加盟费用,仅供参考,具体费用以实际情况为准。 |