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品牌快讯: 商务部:餐饮业面临严峻形势 —全球加盟网
2014-01-29 08:19:55
来源:
皇蓉百味鸡
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皇蓉百味鸡
经营范围:中餐
门店数量:25家
单店投资额:
10~20
万
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昨日,商务部公布的2012年餐饮行业统计报告显示,2012年餐饮企业收银不足1%,且餐饮业增速创下近20年新低。商务部新闻发言人姚坚在昨日的发布会上用 少有 来描述餐饮业面临的严峻形势。商务部正研究相关支持政策,扶持大众餐饮成为未来餐饮消费主力。 数据显示,2012年全国餐饮实现目标实现23448亿元,同比增长13.6%,比上一年下滑3.3个百分点,且连续三年低于社会消费品零售总额增长速度,差距由0.2个百分点扩大到0.7个百分点,除2003年 非典 外,创下了自1991年以来较低增速。此外,2012年餐饮企业营业收银、收银总额增长率均不到1%,而成本却增长迅速,营业、管理和财务费用比上年增长14.2%,增速远高于企业收银增速。 中高端餐饮方面,烹饪协会常务副会长冯恩援表示,受市场影响以及消费者餐饮消费回归理性影响,中高端餐饮自2012年年末就滑入经营低谷。 而从今年情况来看,数据显示,7月全国餐饮实现目标同比增长9.1%,比上年同期放缓3.6个百分点。对此姚坚表示,商务部正在研究大众化餐饮发展的支持政策,将进一步加强行业发展和标准建设,同时完善区域规划和布局,健全大众化餐饮网络。
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