运动鞋

【别名】生啤、黑啤、低醇啤、无醇啤、运动啤。

【注解】啤酒以大麦芽、大米为原料、加入少量酒花、经糖化、低温发酵制成、被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量较少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。

很多古典文献就有提及啤酒生产及配送，如“汉谟拉比法典”中就有提及啤酒及酒吧的法律，类似的还有“给林卡西的圣歌”，这是给美索不达米亚平原的啤酒女神的史诗。

【典型特征】表现在多方面。在色泽方面，大致分为淡色、浓色和黑色3种，不管色泽深浅，均应清亮、透明无浑浊现象；注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、挂杯；有独特的酒花香味和苦味，淡色啤酒较明显，且酒体爽而不淡，柔和适口，而浓色啤酒苦味较轻，具有浓郁的麦芽香味，酒体较醇厚；含有饱和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，饮用后有一种舒适的刺激感觉；应长时间保持其光洁的透明度，在规定的保存期内，不应有明显的悬浮物。

【现状】现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的地方规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

据前瞻网《中国啤酒行业品牌竞争与消费需求投入预测分析报告前瞻》显示，19世纪末，啤酒输入中国。1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂；1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂；1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂；1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司（青岛啤酒厂前身）；中国人较早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂（哈尔滨），1915年建立的北京双合盛啤酒厂，1935年建立的广州五羊啤酒厂（广州啤酒厂前身）。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。1979年产量达到510l，1986年产量达到4000l。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场，当时出口仅0.3l，到1980年已猛增到26l。

从增长方式来看，未来几年，啤酒行业增量主要集中在中西部地区和广大农村，在大中城市和发达地区则经过调整、优化产品结构来提升效益。增速将会变缓，但肯定会增长，其核心驱动力在于中国庞大的人口基数，加上经济的进一步发展，人均消费量的增加，啤酒行业将进入基数变大、增速变缓、增量稳定、增效明显的发展阶段。

而从产业结构上来看，未来并购的频率和新建工厂的速度将逐渐减缓，在经历了发展期阶段后，正在逐步走向成熟期。雪花、青岛、百威英博、燕京四大集团的产量和市场份额仍将继续增加，下属工厂数量也会增加。当全国啤酒总产量不再增长或者小幅波动，四大集团的产量占到总产量的80%以上，企业数量变化不大，没有“价值洼地”可供争夺时，我国啤酒产业才算是真正步入了成熟期，形成以行业龙头为主体的寡头竞争格局。

12年是啤酒消费小年，13年同比增速开始回升。2013年1-3月份，啤酒行业累计产量达到1044千升，同比增长达到16.21%，1-4月份，累计产量达到1441千升，同比增长10.6%，相比12年全年3.06%的增长，有了显着的复苏。

消费升级带来对消费体验需求的提升，中国啤酒单价低，产品结构初级。从广东啤酒市场来看，消费升级带来的啤酒企业前景率提升先于集中度提升带来的前景率提升。

以青岛啤酒为例，高端产品增速明显高于整体产品增速。12年高端总共155万吨（吨价6000-8000算高端），同比增长16.97%，高于整体10.48%的增长。消费升级趋势明显，比如易拉罐，商超走货量大，新的现象是农村送礼，农村白酒塑化剂后，低端白酒市场萎缩，青啤食品好形象好，一箱易拉罐100多点，成熟市场是自己喝。13年一季度，青啤的高端产品是20%增长。

集中度提升带来的费用率下降，从而使行业整体净前景提升，这一情况还需3年左右时间实现，但我们认为，这一趋势非常明确。我们以美国的集中度和前景率的曲线来对中国市场做类似模拟，认为这一集中度提升带来的红利还需3年左右时间完成。

古典

50万年前，人类就能够以立姿行走、奔跑，然而直到距今五万年前左右，人类才懂得利用兽皮制作一些简单的衣着与鞋子。原始人追赶野兽时将脚部用树叶、树皮乃至动物的皮包裹，是较早的鞋子雏形。这些遮护物往往在跑步中散落，于是，人类逐渐学会将遮护物系得更加牢固。再后来又将新鲜的动物皮割下一块将脚包裹起来，而包裹的动物皮会越来越硬，甚至磨脚、割脚。人类便用石头或兽骨制成的手工具将动物的皮处理得更软一些，或者是改用更加柔软的材料。他们还发现将绑缚在脚底的树皮、动物皮乃至其它物质，做成与脚掌大致相似的形状再对其绑缚不容易散落和被刺穿。与脚掌相似的形状物便是后来所称的底，而绑缚用的物质逐渐演变为鞋帮。当时，在比较激烈的运动中穿用的鞋子，如部落之间的战斗，为了抢夺战机，或者逃避对方的追杀，将树皮、藤条、动物的皮或其余草编绑缚在脚掌下面，将脚掌遮护起来，以便跑的更快。这些在生产、作战，甚至逃避自然灾害或野兽的袭击时穿的鞋，算是人类比较简陋的早期运动鞋。

古典运动鞋起源于需要长距离跑步的古代传令兵。当时，传令兵都以奔跑的形式来传送战场上的命令。为了挑选能够快速奔跑的传令兵，就诞生了古代的运动会。较具有代表性的奥林匹克运动会始于公元前776年的希腊奥林匹亚村，项目主要是跑步，后来运动项目增加了剑击、角力、射箭术、拳击等。为了获得较好成绩，运动员逐渐由不穿鞋到穿上鞋子跑步。跑步鞋因而逐步发展起来。后来，体育娱乐与运动项目越来越多，开始出现了一些专用鞋。当时专用运动鞋的特点是运动员只能在足球、橄榄球、板球比赛运动中穿皮底运动鞋（与牛津鞋相近，还将一种橡塑鞋底叫牛津底）。为防滑鞋底常在底部加装鞋钉或凸栓。这些仅具有运动项目所需的个别功能的运动鞋，标志着古典运动鞋的产生。

近代

近代运动鞋产生的历史可以追溯到19世纪40年代。以橡胶用于制鞋工业为标志，橡胶的使用为满足运动要求的减震提供了条件。

1832年，一位爱尔兰人移民美国，在麻州小镇当印刷工时，每天站在机器前，脚底由于长时间过分受身体重力的压迫，感到脚底疼痛，就在脚底垫上一个橡胶皮垫，疼痛明显降低。同事们跟他开玩笑将该垫藏了起来，他回家后干脆将橡胶皮定在鞋底上，诞生了橡胶底的鞋子。

1839年出现了硫化橡胶，耐磨耗性好。

1868年，初双用硫化橡胶作平鞋底的网球运动鞋诞生，它标志着近代运动鞋的正式产生。

1861年用于板球运动的跑步鞋使用了运动钉鞋。当年开始从日常的男用鞋衍生出装有鞋钉的跑步鞋；而1896年跑步鞋中派生出不装鞋钉的跑步鞋，这就是专业跑步鞋的前身。

1873年，美国人在用Sneaker（本意为没有声音、潜行者、小偷等）来形容布面胶底的运动鞋。这种运动鞋使用起来，不发出声响，故Sneakers成了运动鞋代称。

1876年，新利物浦橡胶公司采用新的技术，制作槌球比赛的运动专用鞋，从此，橡胶底帆布面的鞋受到消费者的青睐，英国人给布面胶底运动鞋取了个绰号Plimsolls。

1892年，英国赛跑选手将沉重的跑步鞋改为带有钉子的跑步鞋，主导了跑步鞋的潮流。

1896年停办了已久的奥林匹克运动在希腊的雅典再次兴起。50公里长途赛跑，即马拉松运动列入正式项目。马拉松赛的跑步方式，有别于田径场中的其它赛跑项目，鞋底并不需要像短跑鞋那样加装鞋钉。此后，用于赛跑的跑步鞋，开始区分成有钉与无钉两大类。

20世纪

1.20世纪初期的运动鞋发展

在1895—1910的15年间，出现了与运动相关的竞赛用鞋的设计、生产与销售。主要有带有鞋钉的c、中距离跑鞋、跳高鞋、c、田径赛鞋等。而且其它运动项目的用鞋也逐渐趋于专门化。

1900年，业余赛跑选手--约瑟夫威廉姆佛斯特将他的作坊改为制鞋工厂，亲手设计了选手们所钟爱的多种带钉的跑步鞋，后来成为运动鞋界叱吒风云锐步公司的前身。

1908年开始，美国有名的运动鞋生产商--斯伯丁公司首开先河为美国知名的马拉松选手提供运动鞋及相关装备，并派遣运动鞋人士随队监督。次年该公司推出具有轻量化设计的跑步鞋，使运动鞋变得更加轻便。

1911年，斯伯丁公司推出了在底部部分使用橡胶的短统跑步鞋，并且推出了内外双气室的结构设计，中央的气室压力因为较小而扮演减震器的角色，四周的气室则因压力较高而起着支撑稳定的效果。

1915年，斯伯丁公司开始生产鞋底带钉的短跑、中距离跑鞋、跳高鞋、标枪鞋等。对运动鞋的楦头进行了改进，鞋头部分变圆，肉体安排较以往宽松些，鞋面与鞋底的结合不再是手工缝制。

1928年，参加马拉松运动的美国人凯力先生，一直努力在尝试自制价钱更低、重量更轻、舒适性更佳的跑步鞋、保龄球鞋、跳高鞋、胶底便鞋等各式运动鞋，参加各地的比赛；对运动鞋的发展作出了贡献。同年，英国老鞋匠律金开始设计出鞋眼片和鞋带在脚背的外侧的运动鞋，脚背的上方则使用一块松紧带以达到适脚性的目的。在脚与鞋接触的部位尽量不设计缝线，保持无缝式的鞋头，以避免磨脚起水泡。同时，鞋底前后分离，整个外底很容易修理和更换。

1936年，德国的达斯勒家族已成为全球知名运动品牌，广泛使用的运动鞋的系带装置C型扣，就是他们在1941年所推出的，他们也曾设计过具有支撑脚弓的系带结构。

1948年达斯勒兄弟不欢而散，其弟亚道夫成立了Addas公司，也就是后来的Adidas-阿迪达斯公司的前身；达斯勒则在同一小镇的另一端开办了业务蒸蒸日上的Puma-彪马公司。阿迪达斯公司成立了世界上初个运动鞋博览馆，收藏了自1924年以来较完整的田径运动鞋；而彪马公司则保存了该公司早期的跑步鞋以及多年以来所获得的运动鞋研究成果的专利。兄弟二人在奥运会上的战争，每逢四年达到竞争的较激烈的程度，两公司都为知名的运动选手免费设计专用鞋，极大地促进了运动鞋的发展。

1951年日本较知名的制鞋企业Tiger-泰格尔公司开始生产马拉松运动专用跑鞋。这种跑步鞋具有特殊的造型：鞋头不是通常所见到的整体式，而是将鞋底前部分为两部分，鞋帮的前部分也是由两部分组成，即大脚指与其余四趾分开。

50年代马拉松运动又掀起了新一轮高潮。

50年代，萨克尼（Saucony）公司（海迪公司子公司之一）生产的跑步鞋融合了斯伯丁公司和律金鞋的优点，鞋面采用袋鼠皮，鞋底则采用沿条式结构，鞋头较为宽大而且无缝剪裁设计，鞋底以皮毛为主，并在重点部位包覆天然橡胶以达到重量轻、减震效果优良。

50年代基本形成了美国、德国、日本三足鼎立的运动鞋竞争局面。

50年代热身运动兴起，随之出现了热身鞋（训练鞋）。这类鞋介于带钉跑步鞋与具有减震功能的平底跑步鞋之间。适用于各种运动比赛前的的肌肉伸展、重量训练、小跑等等的热身运动项目。

60年代，跑步鞋底多半都装有独立式鞋跟，以符合赛跑选手的要求。新百伦（NewBalalice）公司的前身，即是从1906年开始在波士顿产制矫正鞋的Riley-瑞利公司发展而来，拥有长年制作高难度矫正鞋的经验，该公司于1961年开始把触角延伸至跑步鞋这个领域，将矫正鞋的原理用于跑步鞋。市面上看到的跑步鞋，就是新百伦公司跑步鞋演化而来的。由于这种形状类似楔型，故称为楔型根插（HeelWedge），后来演变为全片的中插。

新百伦公司的跑步鞋的另一特色：提供多种肥度选择给消费者，有多达五种的肥度可供消费者选择。

60年代运动鞋又一重大事件是有氧舞蹈风潮及中底的问世。1968年美国推行“新生活运动”，兴起了一种“有氧舞蹈运动”。影响了休闲运动鞋的款式，休闲运动鞋由此发展起来。

1963年，耐克（Nike）公司的前身—蓝带运动用品公司（BlueRibbonSports)与包曼公司合作，专业经营进口贸易，当时所有的跑步鞋鞋底，都把足穹底部位的材料挖掉一块，鞋底的前段和后跟部位是分离的，厚度只有6mm，鞋底减震效果也不够理想。

1967年，泰戈尔公司提出把脏鞋子直接用洗衣机洗。推出了两款完全以尼龙网布为鞋面的跑步鞋，其中一款用于马拉松鞋，另一款则用于竞赛用钉鞋。将跑步鞋的鞋底削掉，再粘上拖鞋的鞋底（等于中插的功能），较后再贴上一层耐磨的橡胶底作外底，这种经过改进的结构和尼龙网布的发展一样，较后为跑步鞋鞋底标准设计，在运动鞋的发展史上具有举足轻重的重要影响，成为后来慢跑鞋底的基本模式。

1967年4月，美国开始出现运动鞋的评论报导。极大地规范了运动鞋的生产与销售，促进了运动鞋质量的提升和产品的更新换代，使得运动鞋的质量体系逐渐得以完善。

1968年，发明了全片式中插，即将日本浴室拖鞋改装到运动鞋的底部。当年还出现了将运动鞋口后踵高度设计得较低，鞋口线不填塞发泡材料类的衬垫来增加它的舒适感。但是在鞋面与内里之间嵌置主根（后港宝），成为运动鞋后来普遍采用的帮面部件之一。

1970年前后，包曼突破了传统的观念，大胆地在运动鞋的结构方面作改进。波特兰州立学院的一位学生设计了钩状商标。公司创始人之一的杰夫?强森在梦中想到了“Nike”这个公司的名称。“Nike”是希腊故事中一位长有双翅的胜利女神，而钩状的商标看起来也像是翅膀的样子。

1973年，由耐克较先开发成功的尼龙网布鞋面，是当年跑步鞋的流行重点。

1973年包曼先生对跑步鞋结构设计改进，把PU胶倒入做威化饼干的铁模子里头，从铁模中取出干燥后的PU胶，就成了一块沿用至今的有名的威化底。威化底成为重量轻、无鞋钉的短跑径赛鞋，后来又成为马拉松跑步鞋，其影响深远。

1974年，布鲁克司公司首先使用了一种变革性的聚合物材料—EVA，重量轻、减震效果佳。很快，EVA取代了橡胶成为使用较广泛的中插材料。

1977年，世界全面流行以尼龙网布制作运动鞋鞋面。蓝带运动用品公司发明了跑步鞋底的全片式吸震中插，而中插这片底材已成为绝大多数运动鞋不可缺少的部件。

1978年，阿迪达斯公司为了防止脚部后跟关节过度翻转，在后跟部位的鞋面与内里之间设计使用了后护片，也称为后跟护套；同时在后跟中插与鞋面帮角处，设计使用了一块“外露式后跟稳定片”进一步强化后跟稳定效果。并针对当时的跑步鞋鞋口太低会磨破阿奇里斯基腱部的皮肤，在后踵顶端作了一块“阿奇里斯肌腱保护片”；让脚跟容易穿入鞋内，在后上片加上织物拉环。

1985年耐克公司和NBA篮球明星乔丹、巴克里、职业网球名将阿加西等品牌明星合作，极大地促进了体育运动产业的高度发展。1987年，耐克公司发明了在脚跟底下摆上减震装置的气垫（Air）的初双气垫鞋。

1988年，Asics公司在运动鞋的中插部位嵌置硅胶（Gel）软垫，开辟了减震的新领域。80年代后期，艾通尼克（Etonic）公司针对早期气垫鞋稳定度不足的缺点，设计了稳定性气垫装置，稳定性气垫是由多个独立的小气室所组成，每一个小气室都有减震的功能，从而克服了传统气垫产生水床的摇晃不稳现象。另一贡献是针对一般脚型、高足穹脚型，扁平足脚型，设计出三种不同样式的气垫，能够达到控制与矫正脚部翻转现象的效果。高泰克（Hi-Tec）公司以圆柱状的球体制成后跟部位的中插减震装置，并将它取名为ABC装置（AirBallConcept)。球体内部装有气体。并根具不同减震保护需要，把ABC球设计成不同硬度、不同弹性，满足消费者适合自己所需的气垫。历史悠久的芬兰卡虎（Karhu）制鞋厂也发明了系列气垫跑步鞋，特点是将中插的后跟部位挖空，将整个鞋底分为四层，较上层的整片式底衬摆在挖空的中插（第二层）上方，形成类似体育馆内的弹簧跳床一般的效果。第三层可视为一、二层的基座，至于第四层则是与地面接触的橡胶外底。

1988年，康威公司的第二代弹力减压系统（REACTⅡ）问世。该系统的核心是可以塑造成任何形状的胶固体，与汽车防撞击系统一样，这种胶固体对脚部具有缓冲减震功能，能分散冲击压力，承受8000N以上的垂直冲力，可提供更好的弹力和穿用舒适性。

80年代的运动鞋特点，各种功能性设计纷纷出笼，气垫鞋是主流，朝减震软胶垫、蜂巢状结构、弹簧板原理、硅胶液垫等几个方向发展。

1991年开始采用价位较低的透明橡胶材料，生产跑步鞋或某些运动鞋。

1992年开始采用透明的PVC材料又来代替透明橡胶生产运动鞋，透明式运动鞋底设计成为风潮。耐克的气垫鞋朝更大（愈作愈大）、显露更多（愈露愈多）的原则发展，气垫不断更新换代，质量也越来越好。

1993年，发明了充气装置与气泵装置，充气装置能够分别调整鞋底后跟部位及前掌部位的弹性，经过脚背外腰侧的压力计能准确的显示出压力值的大小。气泵装置能充分代替鞋带，且从鞋面部位转移至鞋底部位。使鞋底能提供的减震保护及弹性满足不同使用者的需要，也可以像汽车轮胎一样，进行充气或放压，即可调整至个人认为较适当的程度。

1997年，仿生运动鞋面世。仿生运动鞋是模仿袋鼠的跳跃动作而研制成的产品。穿这种鞋行走时，足部对弹簧施加压力，反过来弹簧也给足部施加推动力，穿着者在行走时就获得了“跳跃”的能量，从而加快了行走速度。

总而言之，运动鞋在技术上的发展，从十九世纪中叶的胶底帆布鞋，发展到20世纪50年至60年代的皮毛鞋面胶底鞋，而后演变成70年代的尼龙网布鞋面搭配EVA底材的结构方式，到了80年代则强调鞋底中插部位的各种功能性装置，演进至90年代之后，则是使用各种鞋材及结构设计方式朝订制化的要求发展。

90年代的运动鞋比70年代或80年代更重视合脚性，使90年代后期的运动鞋性能更加多样化、理想化。90年代跑步凉鞋将跑步鞋的结构设计和运动凉鞋的特色相结合在，运动凉鞋成较为畅销的运动鞋之一。

经过了三十多年的粗放式快速发展，中国的制鞋业积累了很多矛盾，以出口为主的制鞋产业，面对国际市场的萎缩，又加之来自主要市场国的反销售等贸易保护措施，中国制鞋业的下行压力较大，规模企业出现的同时，一批小企业倒闭。

早在几年前，因不断上涨的劳动力成本、原材料以及汇率波动等因素，就有不少鞋企向东南亚地区转移生产基地。而中国-东盟自由贸易区的全面启动，越南、印度、巴基斯坦等地的鞋业发展迅速。据前瞻网统计，2010年1-11月，越南运动鞋产值同比增长20.2%，规模以上皮鞋企业产值同比增长23.4%，对中国制鞋业造成十分大的潜在威胁。

从《2013-2017年中国运动鞋行业市场前瞻与投入战略规划分析报告》数据显示，中国的制鞋企业的实力依旧十分强大。中国制鞋业经过近20年的发展，凭藉好的投入环境以及劳动力资源的优势，已经建立起完善的上下游产业链，形成各种鞋类生产的产业集群，建立完善的鞋业成品和鞋材市场以及鞋类的研发中心和资讯中心等。

虽然中国制鞋业如今也面临着国内政策因素和劳动力成本上涨影响以及来自印度、巴西、越南、印度尼西亚等地方在中低档鞋类方面的竞争，在鞋方面又有意大利、西班牙、葡萄牙等地方的竞争，但中国制鞋业的综合竞争优势仍然是其它地方难以匹比的。