在选择开甜品店的时，应该对甜品店和相关事项要有所了解，要有充分的准备，很好对市场进行一番考察，不可盲目经营。 优先步：定位 甜品店很好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。 第二步：产品 选择与定位相对应的就是产品的选择，中有档次的甜品店很好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主，中低档的很好配合广式甜品、台式奶茶和雪糕为主，外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。 第三步：选址 针对年轻女性，商业区开的中有档次甜品店就很好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店很好了。一般来说，甜品店人流越大越好，因此。很好选择步行街、商业区、办公区、学校区等地段。 第四步：店铺面积 通常取决于你的资金实力和产品种类。 第五步：店铺装修 确定自己的装修风格。卡通、可爱;商业或文艺范或者简单大气或者欧式的装修，只要格调特色鲜明，皆可。 第六步：采购设备和材料 如果资金不多，想冰箱、冰柜、消毒碗柜等很好买二手的，其他很好买一手的。如果是开放式厨房，或者资金充足，则很好买口碑好的一手货。 第七步：招聘人手 如果店铺较大，需要招聘服务员、收银员还有甜点师；如果你自己做甜点卖，甜点师就不需要招聘了。 第八步：试营业 1.推出优惠、套餐活动。2.建立会员制度。3.进行软文推广。4.参与团购、霸王餐等活动。