面由于炒面适用的人群比较广，可以选择多个位置，比如，1.住宅社区：开面馆不错的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高。2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐。3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高。