想开烧烤店的话，前期要先学习好相关的技术。然后对当地做一个市场调查，看有没有加盟的必要，确定加盟之后开始选择合适的开店位置。之后就开始确定店铺的风格，采购相关的原材料，设备等等。如果对这一行业有充分的了解，可以自己加盟，否则就要选择一个品牌进行加盟。