1.首先在开麻辣烫之前要确定好你想加盟的品牌，确定了加盟品牌之后，你就可以尝试去和他们的公司总部取得联系，向他们表达一下你想加盟的意愿。然后你就要按照他们公司总部去提交一份详细的资料，随后他们公司总部会在你提交的资料进行审核，主要是对你的资金状况和信用状况进行一些评估，但是他们的要求并不很严格，所以等到审核通过以后，就可以开始下一步的合作了。2.下一步的合作主要包括制定一个初期的销售目标，然后在双方的共同努力之下一起去实现这个销售目标。主要包括公司总部会对你进行一些系统的技能培训，主要包括服务技巧和销售技巧，这些技巧在你经营一家麻辣烫的时候会起到非常重要的作用，而且凭借公司总部这么多年以来的经验，他们并不会教会你一些没用的东西，所传授给你的东西一定是精华。