这个其实就是一个设备而已，大多数都是为了卖设备所以才这样做的，都只是个新奇玩意，很快会过时，视觉上的好玩都只是一两年的事情就过了，就像流行的东西，实质还是要味道好才行，我村里有个娃中专毕业和同学说是要创业，拿了家里十几万块钱，就做的什么转转什么的，赔了个底朝天，家里背了一屁股债，到去年末实在不行又借了几万块加盟了个程大个小火锅，很倔强一直搞，到现在还完钱，有了一些又开始牛逼了。我个人是觉得创业需要前期投入小点，别搞那么大，而且别弄什么新奇玩意儿，太容易过时，还费钱，到时候不弄了设备就是一堆废物。还是在实实在在的产品上下功夫，不管如何这个才是重中之重啊！

那要看你地段的选择了，创业有危险，还是做一下市场考察。选地也很重要看周围有没有竞争性的餐饮，有多少潜在消费者。能不能做到新颖，能不能抓到眼球。也祝你能一帆风顺。可以加盟品牌，找策划，买设备，进货！然后按照你店面的位置来做！

这个你还不如自己取个好听的名字，自己做，小火锅其实很简单，菜什么的都不需要过多加工，洗净，切刀，排盘就可以了，什么宽粉了，面条了，鸡蛋了不是更简单，切肉片自己买个机器，一卷肉下来基本就练会了， 汤也很简单，有的要清汤，直接加水的，有的要骨头汤，我所知道的骨头汤基本都是鸡汤，鸡架放在大号的电饭锅里加热着，少放盐，开始出的汤有奶白色，多了就跟不上了，加点鲜牛奶就变乳白色汤了，看着很好， 唯一的就是找个好点的底料师傅，做点味道正宗的底料， 加盟的都是收钱的，卖你设备，卖你底料，每年收加盟费， 其实小火锅没什么太多技术含量的， 别问我怎么知道的，我以前做过中餐加盟连锁业务，小火锅店店长，我叫雷锋