在初步选定开大胖火锅餐饮店的地点后，还应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后再做决定。一般来说，考察应关注两个方面：1、同业情况。考察同一地段同类商店的经营业绩，可初步测算出租此店面可能产生的收银状况；而考察商品价格水平，是为了据此确定自己今后的商品价位。2、房东背景。了解产权所有者的背景情况，建议选择那些直接租房者，而非“二房东”、“三房东”之类的转租者，这样才能控制租金成本。