开西餐厅要具备什么条件?

2010-02-21
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  • ggg
    2019-08-11 14:11:23

    中档的西餐厅 如果确定要开西餐厅,就要有足够的资金,西餐不向中餐关于设备上的要求低,西餐的设备繁多而且相对中餐复杂。 几个条件1、好的设备:西餐设备繁多,如烤箱, 电磁炉 ,冰柜,冷库,各种加工台,保温柜,洗碗机等等,它们的使用频率较高,质量不好的用用就部行了,想要省心就买好的牌子,好的牌子东西售后服务和维修起来都方便。 3、材料:西餐用料方面要有固定的进货渠道 ,要能提高/增加货物的质量新鲜度等,因为有些东西在西餐中是半生不熟就吃的,如牛排,羊排等。 4、员工工作:西餐员工工作时间每天不是固定的,像肯德基麦当劳等,员工的工资一般按小时计算,这样能更好的节约人力成本,这样你就需要一个懂得西餐排班的人来安排员工的工作时间。 注意的问题:食品品质,卫生,用餐氛围环境。具体点就是要求对西餐有一定的认识。能够找到一名好的经验丰富的西餐厨师,担任主厨。还有前场是服务的核心,还是要找比较熟悉各种西方礼节和服务方面的领导型人才,好还会选择酒类。(不过这一类的人才,报酬都是很高的)。还有就是你选择的地点的周边环境的消费水平要相称,周边好有一些娱乐设施。还有就是,西餐经营的设备比较多,相对的前期投入比较大。(具体评估很复杂)。还是要先从理论了解。因为西餐是欧美餐饮的总称,门类和的口味很多,有系统的学习比较快。要非常熟悉的话,是需要长期的学习的。(很复杂,各各门类里的知识有许多,很难学的全)。针对你提供的服务和消费群体,对店面进行特色装潢。体现出西餐文化。装潢是一种科学的艺术,而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计,可以把文化设计出来,也可以迎合你目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉完全不同。前者可能会有更多的企业工作者,管理人喜欢去。后者可能会有更多青年人,追求时尚和西方文化的青年前往消。.所以,合适的装修对你来说很重要。

绿岛西餐厅
  • 投资金额:20~50
  • 擅长分类:西餐
  • 帮助创业:15人

绿岛西餐酒廊是广州市着名西餐连锁集团,属下设有六间分店,大部分选址于风景优美的园林景区和公园内,餐厅主要经营西餐饮食,附设卡拉OK。位于兰圃内的绿岛西餐酒廊,树影婆娑,蝉鸣鸟叫,环境相当的好。很象东南[更多]

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