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品牌快讯:中式快餐加盟店菜品推销中的语言技巧 — 全球加盟网
2014-02-19 17:28:46
来源:
豪记餐饮连锁
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豪记餐饮连锁
经营范围:餐饮
门店数量:15家
单店投资额:
20~50
万
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语言是有声的思想,是表达心情的工具,语言是对客服务中重要的服务要素,巧妙的运用语言能起到意想不到的效果。以下是我们经常用到的一些小方法,中式快餐加盟店在此列出,希望对大家有所帮助。1、选择问句法——是指在推销时不以“是”与“否”的问句提问,如:不要问“先生您需要饮料吗?”这样的问句答往往是不要或要,容易使美滋美中式快餐加盟店失去销售的机会。如果问“先生,我们中式快餐加盟店有果汁、饮料、牛奶,请问您需要(选)哪一种?”这样客人的反映是选择一种饮料而不是要与不要。2、语言加法——语言加法是指尽可能多的罗列菜肴的各种优点。例如:“这道菜不仅味道好,原料也十分新鲜,含有多种营养,具有滋补养颜的作用!”3、语言减法——中式快餐加盟店服务员向客人说明如果不啻这道菜会有一种损失。例如:“某某菜是我们中式快餐加盟店的十大品牌菜之一,来到我们中式快餐加盟店您一定要尝一尝!”4、语言除法——即将一份菜的价格分成若干份,使其看起来不贵,例如:中式快餐加盟店服务员可以说“某某菜虽然50多元一份,但6个人平均下来差不多8元钱,您只需要花8元钱就能品尝到本地的特产(色)了。”5、一卷芭蕉法——一卷芭蕉法又称“转折术”,即先顺着客人的意见,然后在转折阐述。例如:“这道菜确实比较贵,但他的原料在市场上的价格就不低,成菜工艺也较为复杂,口味别具特色,您不妨尝一尝!”此外还誉法——例如:“这某某菜是我们加盟店的十大招牌菜之一,您不妨试试。”亲近法——例如:“您一直这么关照我们生意,今天我特意介绍一道好菜给您。”借人之口法——例如:“客人都反映我们这里的某某菜做的很好,您愿意品尝一下吗?”合格的语言营销是推销员运用合格的语言表达能力,给予准顾客一个合格的听觉形象来吸引准顾客注意力的方法。加深与顾客之间感情的很好方法,就是能够找到顾客所感兴趣的话题,使双方处在合格的气氛之中,这样可除去顾客的防范心理,继而增加餐饮加盟店的业绩。同时,采购工作虽不直接向客人提供服务,但其工作的好坏将直接影响到整个餐饮加盟店向客人提供服务的质量,因此,做好中式快餐加盟店的采购工作的管理是十分重要的,有利于提高加盟店的服务质量和经济效益。希望各位加盟店管理者多多学习。
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