鱼东家加盟店，一个推陈出新的酸菜鱼品牌

分享到:

2018-05-21 10:43:59　来源: 神州加盟网　有562人参与

鱼东家酸菜鱼

经营范围：酸菜鱼
门店数量：300家
单店投资额：10~20万

查看加盟信息

企业已备案

企业已认证

成交领红包

　　餐饮在行业里一直有一席之地，随着老品牌的没落，新品牌的崛起，一个品牌想要在市场立足，就必须不断推陈出新，鱼东家酸菜鱼之所以迅速发展，就是因为它不断创立。

　　一、将传统酸菜鱼“年轻快餐化”

　　鱼东家酸菜鱼以消费者就餐的行为出发，将传统慢、高价格、复杂大份的酸菜鱼大胆革新为上菜快、价格低、简单时尚单人份和双人份的快餐酸菜鱼，打造了一个小而美、小而精、年轻化、轻时尚的“年轻餐饮化”酸菜鱼品牌。

　　据了解，经过“年轻快餐化”改革的酸菜鱼，一经问世便以美味、快捷、时尚等因素，出现了餐餐排队的现象，深受吃货一族的喜爱。

　　二、不止快，还注重菜品“品质”

　　每一家餐厅经营者，都会说现在人们口味越来越挑剔。“挑”是吃货对美味的追求，是一道菜满足饱腹之后的基本诉求。

　　如何让“年轻快餐”不止是快，还美味呢?酸菜鱼，首先要从鱼出发，鱼东家酸菜鱼的主要食材——鱼，大胆采用了越南进口无骨无刺巴沙鱼，没有刺也不腥，吃在嘴里鲜爽滑嫩，里面再加上几颗青椒、几块番茄、几块老坛酸菜......肉质鲜嫩爽滑，汤是酸酸清爽的味道，再加上一点酸麻的味道，让每一位吃过的吃货都忍不住心里盘算，下一次什么时候再来。

　　而作为酸菜鱼中的酸菜，则是采用川渝经典的老坛酸菜，经过发酵，让酸菜散发出由内而外的酸爽劲脆，一口回味悠长，两口酸爽到家。

　　一份酸菜鱼，并没有那么华丽，但是从鱼、从酸菜，每一个细节都注入了餐饮者的匠心，你说作为食客，怎么能不被这道酸菜鱼所折服。

　　三、不止有品质，还好吃又便宜

　　每个品牌都要定位明确、特点突出，沙县小吃很便宜，是服务，那么，鱼东家酸菜鱼能给食客带来什么呢?

　　从消费者吃货角度出发，就是五个字来形容——好吃又便宜。和传统酸菜鱼动辄百元不同，鱼东家酸菜鱼由于将大份变成了小份，1个人去吃点一份也就只需3优惠，若是两个人吃，点上一份大份，人均还不到30。“20几块，就能美美地吃上一份酸菜鱼，很过瘾，很正宗，感觉价廉，下次还来吃。”一名白领在就餐后表示。

　　如果说，性价比高是鱼东家酸菜鱼的一个特点，倒不如说鱼东家酸菜鱼将“年轻快餐化”彻底落实。新时代、新的年轻客群，他们需要的不只是价格低，更是兼具美味、兼具体验、兼具品质和价格，而鱼东家酸菜鱼恰好抓住了年轻人的这些需求，所以鱼东家酸菜鱼好吃又便宜，性价比超高，自然受吃货的青睐，和二次光顾。

　　四、单品易标准化，快速扩张不变“味”

　　深受市场欢迎，但菜品的味道很重要，如何能让全国众多店面的口味保持正宗和一致呢?

　　总部将传统酸菜鱼做法化繁为简，标准化操作，减掉杀鱼等繁锁环节，全程半成品加工使其料包化，并且烹饪制作和料包都实现了标准化，进而实现没有大厨也能实现标准化操作，口味的一致。

　　五、客单低，翻台快，流水自然高

　　将传统酸菜鱼“快餐化”，自然离不开一个“快”字。由于定位是“时尚年轻快餐”品牌，所以鱼东家酸菜鱼无论是点餐、还是上餐都是一个“快”，几十秒点餐、几分钟出餐。而且翻台也快，一般情况下，30分钟左右就能翻台，这样一天下来，翻台7-8次不成问题。以80多平的小店而言，一天的流水也能轻松过万。

　　六、小店面智慧之选少，房租低人工少，实现轻资产创业