餐饮店当心你的服务“过剩”吓跑消费者

　　有时候，员工出于服务到位的角度，在顾客就餐过程中细致入微，点滴到位，而从顾客的角度看，会感到有压力。因为服务“过剩”则过犹不及，尤其在包间里的服务稍有“过剩”就容易让客人有“压迫感”。

　　因此，作为管理者，应该与服务人员做好交流，提高/增加顾客获得满意的服务。在包间，如果是商务就餐或家庭宴会，服务员对顾客谈话内容应丰动不听，主动间断出入包间，保持2分钟进房间服务一次；如果是一对情侣就餐，服务员应主动和顾客商量服务方式，或是在包间外或是在屋内。如果客人同意在门外服务，服务员应在客人就餐期间一直守在门外，并提高/增加客人随叫随到。服务员永远行动多于言语，少说话、多做事。点菜时，除非顾客询问，不主动推荐菜品、酒水品牌，让顾客自己做判断，避免引起反感等等。

　　总而言之呢，餐饮店服务工作要从每一个细节上着手，为顾客提供全面而又体贴的服务，让顾客消费的满意，吃得开心，下次还愿意光临。