开西餐咖啡加盟店需要注意的管理方法

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2013-08-31 13:45:35　来源: 神州加盟网　有431人参与

方法

经营范围：硅胶管，乳胶管，密封条
门店数量：0家
单店投资额：1万以下

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咖啡依然是市场中发展迅速的行业，随着时代的发展咖啡逐渐有了改变，大家现在追求的是全新咖啡品牌，企业注重产品的味道更讲究健康和营养，所以现在随着人们物质文化生活的提高，大家对西餐咖啡加盟店的要求也越来越高，就很有市场，顺应时代发展趋势，符合这个时代的潮流趋势，可是要想西餐咖啡加盟店时间久的生存下去，还是有很多管理制度需要学习的哦！

1、加强领班级以上管理人员的巡视力度

领班以上的管理者都要担负起一定的责任，不仅要管理好自己还要管理好员工。所有管理者在营业时间内，必须按规定在餐厅进行值班，并对员工进行现场督导，关键时刻能出现在关键岗位，应对关键的事态，对不符合酒店要求的行为，要及时告知员工，并当场对其进行示范、纠正。

2、按时召开例会，对日常工作进行及时的总结

西餐咖啡加盟店管理中难免会出现问题，作为一个管理者应该善于总结问题解决问题。为了能够使日常工作中出现的问题得到及时的解决，同时对员工的工作情况进行及时的了解，总结当天早餐服务中存在的不足，并对相关问题进行分析、探讨，以便在今后的服务中减少类似情况的发生，使部门服务质量更上一层楼。

3、采用理论结合实际的方式进行培训

一般来说，西餐咖啡加盟店的培训工作主要以理论为基础，也可配合实际操作进行。这样的培训方式一方面使员工可以更加容易接受、理解培训中所涉及到的服务常识和技能，一方面也使讲解人员的授课内容更加简明、直观。

4、组织员工进行交互培训，开发员工潜力

培训的时候采取员工对员工的交互培训，以便激发员工的潜能。管理者仅在内容不全面或出现偏差时进行纠正与补充。这样做既能够达到培训的感觉，又能激发员工的动脑意识，使员工在平时工作中也能够多思考、多观察。

5、多与员工进行沟通

员工是否能按照指示完成工作在很大程度上决定了餐厅的工作成效和水平。为了能够做到这一点，我们一方面要在员工中树立较高的威信，另一方面更要增强与员工之间的沟通。只有知道员工的所思、所想，关心员工的心情、生活，才能使员工对管理者产生信任感。

西餐咖啡加盟店的时间久的发展是离不开合理的管制方法和制度的，应该做好每一个部分的工作，再综合展现一个很好的店，综合上面的几点内容相信大家对西餐咖啡加盟店的经营之道一定有更加细微的认识，经营者需要相信的了解上述五点经营之道哦，一律对你的创业有一定的帮助！