您是否知道火锅燃烧的六种方式带给您的利弊呢

　　火锅已经成为当下饮食行业中的主流支柱，同样也是众多消费者侧重考虑智慧之选的项目之一！那么，如果你想成为一个品牌火锅店的加盟商，下面为创业者介绍的事情，就不可不知了。

　　我们都知道，商业用的火锅主要可以分火和暗火两类，明火火锅当然要属用木炭加热的铜火锅，所以铜火锅拥有传统火锅的古色古香。大冬天亲朋好友围在一起，点一个铜锅，涮一锅羊肉，热热乎乎，拉着家常，喝点小酒，感觉太惬意了！

　　但是作为一个未来火锅店加盟后管理者即经营者您想过没有，铜火锅也有其本身的缺点。首先是铜火锅燃烧后一些木炭灰会随着热空气飘到到餐厅的屋顶上，清洁起来会很困难，尤其是很高的屋顶。其次，涮食羊肉或者牛肉产生的气味不容易扩散，经常会在餐厅里逗留半个小时，所以从火锅店出来衣服上常常会附着这样的气味，尤其是夏天营业，空调要开足马力，降低室内的温度，给顾客一个吃火锅带来的快感。

　　还有一种就是采用固体酒精的快餐小火锅，固体酒精价钱比较便宜，而且存放安全，使用方便等优点。但火力不好调节，功能性没有扶持，客人用餐时间长的话，就需要更换酒精盒。

　　那么采用煤气或气的煤气灶型火锅一定要根据火锅店内具体情况，是否铺设管道，如果采用管道供气设计，可能需要在地面开槽施工，如果工程建设的不好也会带来隐患。对于那些采用燃油作为燃料的小火锅，燃油火锅与酒精火锅相比，有火力可以调节、燃烧时间较长等优点。

　　后要介绍的就是依靠电力加热的电磁炉火锅。使用电磁炉加热火锅的优点很多，电能是一方面清洁能源使用起来方便、干净，另一方面电磁炉的功率可以调节，加热的时候就开，不加热的时候可以关闭电磁炉以节省电能。

　　创业者在选择加盟火锅品牌的时候，一定也要考虑到火锅燃烧的方式与您当地的环境和情况是否相融合，所以全球加盟网提醒广大的创业者：火锅燃烧的六种主要方式，您一定要切记哦！

全球加盟网记者：濮军