南粉北面中式餐饮的成功诀窍在哪里?

2013-10-23 10:14:24 来源: 神州加盟网 有862人参与
  • 经营范围:粉 面 馄饨 米饭套餐 小吃饮品等
  • 门店数量:1100家
  • 单店投资额:5~10
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  在近乎残酷的市场竞争中,中式餐饮业如何才能保有自己的一席之地呢?看一看重庆南粉北面的做法吧,也许您会有所启示。其实无论是中式快餐还是西式快餐,成功都不是一蹴而就的,都有一定的经营诀窍,只有掌握了这些诀窍,才能算是开启了成功之门。

  诀窍之一是关于选址的问题,生活节奏的加快,使得人们用餐的时间开始大大缩短,但同时,人们对于中式快餐餐饮健康的要求却没有随着时间的缩短而缩短。相反,随着媒体曝光大量的不安全食物的信息,人们的担心也越来越重。所以选址是一个重新恢复公众对中式餐饮信心的过程,并需要多管齐下,一律不能马虎。选址也是一项性极大的智慧之选,是所有智慧之选中重要的一环。

  诀窍之二是一定要了解清楚自己的竞争对手,兵法有云;知己知彼百战百胜,不了解竞争对手的实力,如何去和别人竞争。南粉北面中式快餐加盟店在开业前,都要花费大量的时间去对对手进行深入研究。研究内容包括,对手的主要特色,抢占的客户群体,店堂的经营环境等等所有与己有关的内容。

  诀窍之三就是要去了解周边的顾客群体,围绕在店的周围,到底是以哪些人群为主。老人?学生?白领?农民工?每一个群体的应对策略都不一样。南粉北面就是这样,把调查做到细致,才能一举把顾客群体抓住,从而实现开一家店不错一家店的初衷。

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