技术与新产品开发能力考验着茶叶品牌

2012-09-15 12:55:56 来源: 神州加盟网 有673人参与
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  与世界其他主要茶叶生产国相比。我国茶产业在技术方面存在较大差距,目前我国茶叶种植生产技术和管理仍是小农生产方式,而初制与精制加工技术仍停留在20世纪70年代水平,生产工艺和经营管理水平远远落后于后起的印度、肯尼亚等国。具体来说,技术方面的差距主要表现在:

  优先,茶叶单产过低。自20世纪80年代以来我国一直拥有附界上面积广阔的茶园,但是由于我国的单产量非常低,使得我国虽然拥有世界上将近2/5的茶园,但产量只占到世界总产量的1/5。这与我国茶叶故乡的称号和悠久的茶叶种植历史是很不相称的。2000年我国茶园单产为737.5千克/公顷,只有世界平均单产的61%左右。与世界先进水平差距更大。单产较低的原因是茶叶生产的科技投入不足,茶树良种普及率过低。我国目前无性系茶树良种普及率只有19%.而日本为93%,肯尼亚为90%,斯里兰卡为55%,印度为30%。

  第二,茶叶加工落后。我国茶叶加工业,在众多的农产品加工业中,是比较落后的工业。20世纪50年代中期,茶与的加工业同时起步,今天的卷加工业已基本达到自动化水平,而茶叶加工仍处在机械化、半机械化、甚至手工工作的水平。在日本,茶叶加工和加工设备已达到自动控制水平,即使在斯里兰卡等中等发展中,茶叶加工也已实现了生产的连续化。我国却由于缺少资金,及工业基础、加工设备不足,而放慢了研究和开发步伐。加工的落后导致产品未能形成产业化和规模化生产,科技对茶叶增产增长中的作用较小,茶产品的加工附加值也小。

  第三,茶叶资源利用不够,综合开发更显落后。我国茶树品种资源丰富,茶类花色品种齐全,是五大产茶国中惟一一个进行全部七大类茶叶生产的。虽然近年来国内名优茶有较快的发展,但总体来讲,由于科技投入不足,茶叶的资源开发与利用不够,至于茶叶深加工产品,以及高附加值的开发更显不足。

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