经营火锅加盟店如何让“头回客”变成回头客,6条“攻心计”必知

2019-03-20 15:10:24 来源: 神州加盟网 有1761人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:468家
  • 单店投资额:5~10
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随着社会经济的快速发展,越来越多的人选择了自己开店,而在开店的项目中,大多数人都选择了经营一家火锅加盟店,想要将重庆火锅店经营的好并不容易,今天就跟随重庆洪崖洞码头老火锅品牌来看看如何让“头回客”变成回头客,这6条“攻心计”一定要知道。

第 一招:给予顾客“意外收获”

在经营火锅加盟店的时候当顾客觉得“物有所值”时,他会觉得很划算;而当顾客觉得“物超所值”时,他就会觉得你的东西很便宜。所以,我们要给顾客带来“意外收获”,也就是让顾客获得超乎预期的消费体验,这样他就会觉得你的东西物超所值。比如赠送菜品、赠送饮品、饭后抽奖等“额外赠送”手段,但给予顾客意外收获,更应该从用餐体验的过程中下手。

第二招:菜单价格暗示

很多时候在经营火锅店中,你店内的服务员会说牛肉太贵,顾客都反应。但其实只要老板再增加一个便宜的和一个更贵的,那么顾客再也不会说牛肉贵了。人类都有一个对比心理,在经过对比后会发现大多数顾客都会选择适中的那个。

第三招:塑造价值

想要经营好一家火锅店那就必须给产品塑造一个价值,即使是赠品又或是打折的产品都要明码标价,不要让顾客去猜你产品的价格,她们只负责吃不会去猜。有了价格的定位,那么自然也给你的赠品增加了一个价值。

第四招:图片暗示法

图片用菜单的形式展现在消费者的眼前,给顾客一个你的产品就是跟图片上的一样,并且要让顾客感受到点了这个菜品,是他赚到了而并非店里赚了。会经营火锅加盟店的老板将这一理论运用好了,店内的回头客蹭蹭的往上涨。

第五招:降低顾客“支付痛感”

在经营火锅店时我们可以使用一些手段,来转移顾客在金钱上的注意力,或者是让他们感觉不到钱花多了,以此来降低顾客的“支付痛感”。比如在结账后赠送礼物,转移顾客在金钱上的注意力;再比如很多菜品的价格,后面都带着8毛或9毛的零头,目的就是让顾客感觉不到钱花多了。用移动支付的手段,比起用现金支付更能降低顾客的支付痛感,因为看不到真金白银了。

第六招:灵活运用“心理暗示”

心理暗示可以从两个方面进行,一是自己的价格低,二是产品的价值高。以上都讲述了你产品的价格低且产品价值高,很容易为您的店面吸引来无数的食客,而且来吃过的食客还会将你的店面推荐给他的亲朋好友,这样你店面的回头客便会更多。

经营火锅加盟店如何让“头回客”变成回头客,这6条“攻心计”火锅店老板必知。看了这么多相信不少的老板都有了一个大概的了解。加盟到重庆洪崖洞码头老火锅品牌中,总部还有更多店面经营经验教授给你,让每一位加盟商都能轻松的开店,赚到大钱。

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