连锁快餐店如何做好员工的科学管理?

2012-12-05 16:06:41 来源: 神州加盟网 有954人参与
  • 经营范围:港式茶餐厅
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:10~20
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    国内快餐市场不断壮大,快餐行业不断发展,因此,快餐市场的智慧之选价值很高,快餐行业发展空间很大。对于连锁快餐店的店主而言,做好连锁快餐店的日常管理,做好连锁快餐店的运营亟不可待。那今天看看连锁快餐店的店主,该怎么做好连锁快餐店的管理吧。

    1、因人定岗:连锁快餐店员工管理要针对商场的经营性调整不可避免,这时人员也会适当变动,调整时要稳定营业员的心态,推荐到新的专柜,避免营业员有后顾之忧。

    2、适当地运用激励:连锁快餐店的营业员每天站的时间在六个小时以上,工作做得好,也会让其产生成就感,没有哪个人希望自己是落后的,如果一个卖场管理人员只会用处罚手段,那无疑是监工,适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。

    3、店长负责制:在一个专柜中,连锁快餐店的店长的作用是不容忽视的,他是厂家与商场的纽带,也是一个专柜的核心。他要对专柜的人员、货品、卫生、陈列、销售进行负责。因此,想要管理好各个专柜,先要从管好店长这一环节开始做起。

    4、坚持不懈地培训:连锁快餐店的晨会培训是不够的,除参加商场统一组织的定期培训之外,楼层管理者还要组织有针对性的培训,坚持每周进行一次,日积月累的培训会对营业员的素质有所提高。

    快餐产业的前景无可预估,快餐市场的发展空不能估算。作为快餐市场的智慧之选者,了解连锁快餐店的经营要素,了解连锁快餐店的管理策略,对于连锁快餐店的成长,对于连锁快餐店的发展是有帮助的。员工管理是连锁快餐店日常运营的重点,非常需要连锁快餐店的店主用心关注。

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