夜深了，这里有份海鲜炒饭
泰州这座小城，节奏不快，也没有大城市那般的喧嚣。泰州人没有太多的夜生活，大多喜欢晚饭后待家里看看电视。不过，对于在市区工作的年轻男女来说，生活的趣味在夜幕降临时才真正开启。
晚上5点往后，海陵路上有点忙。熙熙攘攘、下班后赶着回家的人流、车流。是的，咱泰州人都是相当恋家的！而随着泰州这些年来快速的发展，来泰州工作打拼的年轻人也多了起来。年轻人大多怕做饭，家里可能几天都不开火。点个外卖或是在附近小摊，轻松解决晚饭问题。在美好上郡这边，有一家周围年轻人常去的海鲜炒饭。半年来，这家海鲜炒饭人气一路飙升，一个晚上要售出上百份外卖。
经营龙门海鲜炒饭的程浩
今年26岁的小程，是07年来泰州工作的90后。当初是和同学们一起被分配到泰州市新永泰大酒店，其后又先后在上厢房等饭店工作。2014年时自己出来创业，在人民医院北院附近做花甲。生意一直不错。后来海鲜炒饭火起来了，小程便跟着潮流改行做起了炒饭生意。
制造海鲜酱
凭着10年的餐饮行业经验，程浩先后去南京、淮安涟水等与行家切磋交流，研制出自己的独门自有工艺。看上去普通的酱料，实际上是程浩加入17种酱料花上几个小时熬制而成的。
每晚笑迎3波客人
程浩介绍说，正常他每天的出摊时间是5：30~12：30。因为每天供应的米饭量有限，早的时候11点多就会收摊。每个晚上，小程要分别忙碌下面三个时间段：
5：30~07：00 下班高峰，很多家长买回去给孩子吃的；
9：00~11：00 万达和柳园商圈等下班的员工当作晚饭吃的；
12：00左右 在外面和朋友约会、唱歌等玩过之后吃夜宵的；
而程浩自己则是在这忙碌的三个时间段之间进行休息。他笑着说，选择了这份工作也就意味着选择甘受寂寞、牺牲自己享受夜生活的机会。
油而不腻
程浩透露说，自家炒饭除了有独门制造的海鲜酱之外，还有另一个特色就是“油而不腻”。有些海鲜炒饭吃完，碗底都有大量剩油。而他的炒饭少油，油而不腻。为了提高/增加油品质量，小程也毫不马虎，全部在旁边的乐天玛特超市购买。
门徒10余人
程浩说相对来说，海鲜炒饭还挺适合年轻人创业的。先期投入不高，只好跟好师傅把手艺学精完全可以大有作为。到目前为止，程浩已经成功帮助10多位和他年龄相仿的年轻人开启了各自的创业人生。其中好几位都是慕名从外省赶到泰州学习的。
程浩眼里的泰州人
我07年就来泰州了，可以说是见证了泰州的巨大变化。刚来的时候，没有美好上郡，也没有万达广场。泰州人比较讲人情味，在哪家买东西习惯了，就不会轻易换别家。这半年，来我这买海鲜炒饭的顾客也是这样，基本都在我这边买。有些顾客，甚至天天都来。
周边工作的白领、健身房的教练等，他们的晚饭时间都没个正点，到了下班基本就没什么吃的了。来之前，他们都会微信里询问下，在的话就下来买份炒饭。有女孩子来买，我就多加些饭，这样他们两个人合一份炒饭就够了。算下来每个人划几块钱就可以把晚饭搞定。
没错，就这会你们钻在被窝读这条好友圈分享的时候，小程正在炒饭呢！点击播放，一起感受下夜泰州中铲子与铁板碰撞出的热情与梦想。
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