新餐饮，该怎么活下来!

大概进入2019年以后，餐饮人都有一种共识，就是生意越来越不好做了。一边是经济趋势的改变，一边是消费升级。而在上一年的新店倒闭率让很多餐饮人望而生畏、如履薄冰；而网红餐饮蓬勃发展让许多餐饮人越来越看不懂，也越来越不明白，究竟。现在的餐饮，到底该怎么做？

但有一点是，消费的升级，人们对餐饮就不止是吃顿饭这么简单了。而是希望能在吃东西的同时获得更好的体验，也就诞生了“新餐饮”

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进入新餐饮，需要品牌活力

品牌活力就是该品牌对消费者有特殊的亲和力，但又与其他品牌有差异性。简单来说，就是让消费者认识你的不同，并喜欢你的不同

就如hello粉姑娘餐饮品牌，有创的粉杯，一杯双响，并且已经不错全国，这就是它的品牌活力。

品牌活力就是在对品牌的塑造中，让你的消费者真切感受到你始终属于这个时代，你就是为他打造的生活！

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进入新餐饮，产品是核心

无论是新餐饮还是怎样，它的核心竞争还是产品的对决。如果产品口味不好，依然会站不稳脚跟。就如某些网红店，依靠消费者的猎奇心理迅速聚客，但是火得快，跌的也快。所以做好餐饮品牌还是产品是核心。

而hello粉姑娘以产品为核心竞争力，致力于产品的口味创立，希望能打造出更多符合年轻人口味的产品，每一款都是以产品为核心。

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进入新餐饮，需要差异化

餐饮之所以越来越难做，很大的原因是竞争力大了，但不变的还是消费体量。蛋糕就这么大，谁都想多分。想要分多一点蛋糕，就需要你的餐饮与众不同，也就是个性化。消费者的个性化将会带领你的餐饮走向更远。当然这个个性化在餐饮可以成为“标签”：包括消费者标签、品牌标签、产品标签。

让消费者知道你的与众不同的一个重要信息就是你要知道你的目标消费者是谁，究竟是20多岁的年群体还是40多岁的中年人。目标消费群体不同，所需也就不同。

比如hello粉姑娘的目标客户就是喜爱新鲜事物的年轻人，而它的粉杯在一出场便火遍全国。这就是他的差异化带来不错的结果。

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进入新餐饮，需要带给客户多元化体验

在新餐饮时代，消费者选择一家餐饮的标准越来越高。除了性价比高、健康精致、营养丰富之外，还有一点是他们的多元化体验。如今消费者希望能在吃东西的同时获得更好的体验。因此，他们有条件对眼前的选项作出更苛刻的要求，要求他所接触的事物符合他们的身份、符合他们的审美、符合他们的格调，以区别于和他们观念不同的“之外群体”。

而hello粉姑娘在产品颜值上，做得非常好看，致力于打造时尚女性的快餐店，让客户在品尝菜品时能置身于休闲舒适的环境中，获得一份悠闲的体验。

在已经进入了“新餐饮”时代。选择一个有竞争力、有差异化、能给用户多元化的餐饮品牌，才能在新餐饮的大浪潮中活下来，并且活的更好。而hello粉姑娘就是这样的一个有活力的品牌。这就需要你抓住机会，迎接创业的挑战了。