超级美味烧烤怎么做？

说到烧烤美食，脑海中浮现的一定是丰富多样的菜品以及其乐融融的气氛。那么超级美味烧烤怎么做呢？不要以为烧烤美食只炫耀简单地将食材翻腾几下，再撒点料就万事大吉了。烤的方法不一样，调料的不同，烤出的味道也不尽相同。下面，小编为你提供超级美味烧烤的制作方法，不妨来了解一下！

超级美味烧烤怎么做——前期材料的选择

海鲜：可以做烧烤的海鲜有很多，常见的有扇贝、生蚝、带子，不管选择什么种类的海鲜都可以，但一定要选新鲜的。

猪肉：猪肉的选择需要慎重，不仅要新鲜，还应选臀、腰、肋上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉更鲜美。　

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是利于烤熟的嫩肉。　　　　

蔬菜、水果：以汁少质地较硬、根茎尖、蘑菇类的蔬果为主，例如青椒、金针菇、香菇、玉米、香蕉等。

超级美味烧烤怎么做——材料腌制的方法　　

海鲜：海鲜食材一般无需腌制，若腌制时间不宜超过30分钟。

鸡肉：将新鲜鸡肉用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

超级美味烧烤怎么做——烧烤窍门　　

烧烤食材不同，烤制方法也不同，较薄的烤肉片，只需烤制3分钟左右就熟了，时间太久肉会变硬甚至变焦。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。其中热狗、香肠等，尽量用小火，除了蔬菜以外，很好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。　　

制作烧烤的燃料很好选择木炭，质量好的木炭炭火燃烧时间长，火势好。在制作超级美味烧烤前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上，随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁。烤制食材时要适时翻面，食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。食材在烧烤过程中，时间越长，油脂和水分的流失就会越大，口感越干涩。因此在烤的过程中应要适量在食物上刷酱料，保持食材的湿润度，但注意一次不要刷得太多，会造成烧烤过咸。

以上介绍，大家值得超级美味烧烤怎么做了吧？总之想要烤制出超级美味的烧烤，不是一朝一日就能做出来的，要经过多次的尝试、总结、改进才能做出更胜一筹的美味烧烤。