开小火锅店多少钱

　　大火锅是火锅的传统形式，众人围坐在一起，把所有的菜品都放进一个锅中。但是，在讲究卫生的现代，很多年轻食客对于这种大火锅颇有微词。于是，小火锅项目应运而生，它把大火锅缩小，变成了可供一人食的小火锅，同时降低了火锅的人均消费，因而深受顾客好评。那么开小火锅店智慧之选多少钱呢？

　　开小火锅店其实有两种形式可以选择。

　　一种是旋转小火锅：

　　旋转小火锅借鉴了日式回转寿司店的经营模式，店面主要由传输带构建成，桌椅板凳都是倚着传输带摆放的。当食客入座后，面前会放上一口一人食的小火锅锅具，里面可以自选一种锅底，火锅菜品会随着传输带的运行传送到各个食客的面前，供他们随意选择。

　　这种旋转小火锅店的规模一般只有50到100平米的样子，再大的话，传输带的设置运行会比较困难，品控不好把握。而且自助的模式减少了店面对于员工数量的需求，那么在一些杂项费用上，经营者可以减少成本的投入。

　　这样一家旋转小火锅店的前期总智慧之选差不多在10万到30万的样子，人均消费水平也不高，在2优惠到5优惠间。

　　另一种是类似于大火锅经营模式的小火锅店：

　　这种小火锅店的就餐模式和大火锅店基本一致，也是点菜吃饭，菜品按分量算，一盘就是一个固定的分量。只是桌上摆放的火锅，不是传统的一个大锅具，而是可以摆放到每个人面前的小锅子，锅底也是可以自由选择的。虽说在菜品方面的自由度，小火锅店并没有跳出大火锅店的限制，但已经规避掉了很多不太合适的地方。

　　该种小火锅店的规模就有大有小的。小的话就跟旋转小火锅一样，六七十平米，二三十张座位，大的话就跟传统火锅店一样，一两百平米，装修精致，设施齐全。

　　如果开这样一家小火锅店的话，智慧之选者需要投入其中的前期总成本大概在20万到100万间，人均消费也是可高可低的，约在5优惠到10优惠间。

　　开小火锅店智慧之选多少钱？伴随着大众需求的逐渐变化，人们对于火锅这种食物的就餐模式已经不再局限于传统了。小火锅店作为火锅业的一种创立，目前正处于冉冉升起的状态，而从智慧之选上看，无论是哪种小火锅店，总成本都会低于传统火锅店。所以智慧之选者们可以考虑一下小火锅这个项目。