连锁经营总部应如何做好店铺开发和商品管理?
店铺的开发
门店开发是连锁经营企业经营的基础,总部要做好以下工作:
1.安排开店流程并寻找店铺、商圈
开店作业流程通常可按以下步骤操作:
寻找被选门店一商圈调查一智慧之选评估一门店购租一门店规划一门店营业准备一开业后评估。
2.划分分店各职能部门职责,制定分店的操作规范及表单
商品的管理
1.商品采购与陈列
总部除了制定采购政策外,还应注意解决好四个方面的问题:优先,坚持统一进货制度,把好商品进货关,减少采购中的福利和作弊;第二,主力商品的选择与培养是商品采购的工作重点;第三,狠抓商品的适销率;第四,抓采购计划的准确性,做到以量压价,降低进货成本。尤其是主力商品必须制订年度(或半年)的采购计划,以提高/增加主力商品货源供应的正常性。
2.商品存放与货架摆放
负责确定、调整商品在各分店的陈列位置,提高商品的展示率。
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