餐厅模式的设计

　　模式其实际上是卖点，能够吸引顾客的眼球，为您的卖点。如迪斯尼乐园，他的则是以卖乐园中的产品获取收银，有消息说香港迪斯尼乐园开业当天，门票实现目标只点了营业的30%，而他的边际产品却占了当天销售的70%，这个数字道出了迪斯尼的经营之秘。餐厅也正是需经如此，我们所买的也需要有卖点——拳头产品，这个产品虽不能占营业的70%，但必须提高/增加每桌的客人都是要点到的菜品，以这个菜品带动其他菜品的销售。如说吃海鲜，广州人所想到是的东江，因为东江的海鲜比别处的价格及质量要好；吃泰国菜，脑中帽出的蕉叶，因为蕉叶的酸辣味正宗。那么你餐厅的卖点是什么，想好了吗？

　　财会会计报告使用者对企业的经营情况是比较关注的，比如实现目标、收银等指标完成情况如何，同以前年度同期相比有何变化等。如果要分析企业的能力，收银指标是企业重要的经济效益评价指标之一，对该指标的分析，可以了解企业的水平和企业发展前景。观察营业收银、经营、补贴实现目标及营业外净实现目标在企业收银总额中所占的份额，还可以评价企业收银来源的稳定性。