随着时代的发展,人们对生活质量的要求也随之提高,衣食住行已经不是简单的生活需求,而是一种享受。享受美食是很幸福的一件事。“民以食为天”,吃是亘古不变的,所以餐饮加盟也是很多创业者的选择。
纵观整个餐饮界,餐饮加盟已经成为常态,越来越多的人选择餐饮加盟,这也造成了市场环境的竞争力很大,如何选择好的餐饮加盟项目,是需要斟酌考虑的。
西餐、中餐、火锅、糕点等等,每种都有特色,但是真正说到特色,还属火锅。火锅是一种特色,不像西餐那么高雅,也像中餐那么普通,火锅可以算是雅俗共赏。
要问重庆什么火,毫无疑问的是火锅!重庆火锅是重庆的一种特色,也是远近闻名的创业选择之一。
作为知名火锅加盟品牌——重庆涨格老火锅,数十余年深研,经上千次数万人品尝,结合重庆老火锅的特色总结了一些餐饮加盟需要注意的点。
优先、坚持是创业核心的要素
记得有位朋友在美食街一处近三百平方米的餐馆,开了一家重庆老火锅店,前来消费的顾客很多,生意不错。但是没过几个月换了主厨,口味改变了,顾客也慢慢的在减少。这位朋友怕处理,盲目将火锅店转让。但是重庆火锅的在这里越来越火,再看到火锅店被别人经营得非常红火,后悔不已。
第二、没有经营经验,留不住老顾客
餐饮开店主要靠的就是回头客,一要有口味、价格实惠,二要特色、环境优美。如果在价格、质量、特色上没有吸引人的地方,就很难留住老顾客。
加盟重庆涨格老火锅,总部会从六大方面进行支持 : 1.技术支持;2.管理支持;3.营建.营运支持;4.策划支持;5.培训支持;6.财务管理系统,360度多方面支持体系。提高/增加加盟店从开业前期到后期都能够运营成功。
第三、错估形势,盲目求高
一位朋友在某市场附近开了一家上档次的餐厅,自助餐加火锅,8个雅座带卡拉ok,月租金达600优惠。他搞了一笔资金,想大赚一把。没想到一年后市场迁走,附近居民都是工薪,其中还有不少下岗工人,有几个能进上档次的餐厅消费的?结果不但没大赚一把,反而大赔了一通,差一点就倾家荡产。
这是人们常犯的盲目求高,错估了形势造成的。重庆涨格老火锅之所以能够获得成功,不仅仅在于口味和菜品,总部能够从多方面提高/增加加盟商能够成功。
① 加盟初期:总部派专业的选址人员为加盟商做全方面(包括人流分布,同行业分析,目标消费群体调查等)的市场考察,完成选址可行性分析。
②筹备前期:总部派遣营建指导小组(具有丰富的开店经验)为加盟店开业前进行人员招聘,培训,装修设计,建立物资物流等全程指导服务。
③开业前期:总部经根据当地市场消费习惯为加盟店开业,量身提供一整套营销方案,确保开业就不错。
④经营后期:总部设有专业运营管理和厨政研发中心,将不定期的对全国各店进行新产品的更新及后续跟踪指导服务,确保“涨格火锅”的长期市场竞争。
第四、按部就班,人云亦云
有些智慧之选者看到大街上开的餐饮店生意火锅,看到哪家火锅店生意很好,就想着去加盟开店,但是开业不久就会出现亏损甚至倒闭,因为没有对于当人的口味和人群市场进行分析。也没有认真选择好的加盟品牌,在遇到运营困难的时候没有及时去解决。
加盟重庆涨格老火锅,在经营过程中如果加盟商遇到经营困难,总部如何帮助加盟商度过难关?
任何行业的经营过程都不可能一帆风顺,我们的合作配合,相信“办法总比问题多”。如果,加盟商在经营过程中遇到任何疑惑,完全可以总部的网络客户系统、QQ,电话等途径,时间告知总部,总部将立即派出相关专业人员上门指导,分析原因,针对症结提出合理的解决方案并予以实施,帮助其尽快走出困境,确保每一个加盟者的利益。
比如:因口味原因,总部将派出专业的技术指导进行上门强化培训;结合当地饮食文化,总部将根据市场状况针对性的开展促销活动。只有加盟商的成功才能带动品牌的发展,品牌运作完善才能促进加盟店的成功,所以追求双赢是我们共同的心愿。
做餐饮加盟,要真正做成功,需要的不是简单的一时兴起,更主要的是选择和经营,更不能半途而废。
餐饮店不是每时每刻都是人员爆满,有多有少,这是变化的。重庆涨格老火锅多年的经营经验,总结出自身独特的经营模式,以味道+经营在餐饮界占据着重要的位置。