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渝煮三国火锅麻辣烫加盟
上三篇
三大理由带你揭密单品餐饮为何这么火(一)
轻餐饮的发展前景如何
从轻餐饮的简史解读那些能致富的商业模式是怎样炼成的(六)
下三篇
单品餐饮一般更懂得怎么“玩”
易标准化,可形成连锁迅速布局
细数近几年市场上爆红的新兴单品餐饮品牌,你知道几个?
聚焦单品,更容易打造品牌差异化核心
2018-05-22 13:00:25
来源:
渝煮三国火锅麻辣烫
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渝煮三国火锅麻辣烫
经营范围:火锅麻辣烫
门店数量:100家
单店投资额:
1~5
万
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(1)94.7%的消费者会为了一道菜到店
2017年饭店协会针对“消费者对单品类餐饮的消费是如何看待的”的话题做了单品类消费的调查问卷。
调查结果显示消费者在选择餐厅时,往往是凭借着对某一道菜或者某一种口味的记忆而做出的选择。这一观点得到了94.7%的被调查者的认同。
(2)63.3%的消费者更倾向于小而精的单品类餐厅
单品餐饮店凭借“出品更加专业”、“菜肴味道更好”、“不需要做太多选择”的优势,略胜“大而全”餐厅一筹,成为更多消费者的用餐选择。
相对于大众餐饮,专注于单品的餐饮品牌给消费者“更专业、品质高、特色鲜明、卖点明确”的印象。
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