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御品皇三汁焖锅加盟
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品牌快讯: 部分餐厅悄收10%服务费 餐饮界已开始分化 —全球加盟网
2013-12-26 17:24:28
来源:
御品皇三汁焖锅
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御品皇三汁焖锅
经营范围:中餐
门店数量:72家
单店投资额:
5~10
万
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餐馆吃饭,除了饭钱,还要加付10%的手续费。近两年来,以往只存在于星级酒店的服务费,开始悄然现身武汉一些大众餐厅。 昨日中午,在青年路上班的吴宇杰在湖锦酒楼西北湖店请客时,被酒店工作人员告知,除了酒水菜金等消费,该店包房还要加收10%的服务费,算下来,一桌120优惠吃下来,吴宇杰支付了120块钱的服务费。全球小编从武汉小蓝鲸、三五醇、太子了解到,这几家本地餐饮巨头目前均未收取服务费。 据了解,服务费作为菜金之外的额外收费,一向只存在于武汉的星级酒店,收取额度多为10%~15%,但近两年来,武汉不少大众餐厅也开始尝试收取服务费,额度多为10%。 全球小编走访发现,关山虎金利餐厅今年六月开始对包房就餐顾客按比例收取服务费(包房费另算),餐厅成老板介绍,收取服务费在国外比较流行,在星级酒店也是惯例,眼下,餐厅人力成本较高,人员流动快,使服务品质难以提高/增加,收服务费可用于增加员工实现目标,稳定服务,用周到服务吸引顾客。 此外,汉口沿江大道金钱豹餐厅、八一路赛江南、西北湖欧华汇等时尚餐厅也收取10%的服务费。欧华汇餐厅刘经理介绍,该酒店主要定位中有档次消费群体,因此不管是硬件、软件还是服务要求都很高, 加收服务费在国外很常见,只要事先向顾客明示,大家都可以接受,试行一年多来,没因此发生纠纷。 对于大众餐厅收取服务费,全球小编随机采访了几位顾客,有顾客表示,如果餐厅环境和服务确实很好,可以接受,但更多顾客则认为酒店提供周到服务是理所当然,收取服务费增加消费负担,难以接受,不会考虑去这些餐厅消费。 武汉市餐饮协会秘书长涂水前则表示,餐厅加收服务费,如果在消费前向顾客明示,并不违反规定,武汉部分大众餐厅开始试行收取服务费,表明江城餐饮界已开始分化,告别价格竞争的发展阶段,部分餐饮企业开始向中有档次转型。 4月21日,武汉市餐饮业协会、武汉市消费者协会及武汉个私协联合发布《武汉餐饮行业经营规范》,其中关于 餐饮企业有权谢绝消费者自带酒水、有权对自带酒水收取服务费 的内容,招来质疑声一片。此事经媒体披露后,中消协、省消委紧急干预,武汉市餐饮协会被迫修改规范内容。
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