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香汁香思冰激凌加盟
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品牌快讯: 黄记煌:“懒人”的事业 “不大聪明”餐厅 —全球加盟网
品牌快讯: 杭州小餐饮兴起“一店两开” —全球加盟网
2013-12-13 10:16:12
来源:
香汁香思冰激凌
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香汁香思冰激凌
经营范围:香汁香思冰激凌
门店数量:150家
单店投资额:
10~20
万
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企业已认证
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白天卖煎饼、馄饨,晚上卖炒粉干、烧烤,你是否注意到眼下杭城这种业态的小餐饮店越来越多?业内人士认为,这从另一个角度也印证了今年生意的难做,高居不下的房租、人工成本使得不少 小餐饮 不得不借此举来缓解经营的压力。 位于建北桥的一家颇有名气的小店,几个月前便开始实施 一店两开 的政策,上午煎鸡蛋饼,卖豆浆、烧饼、馄饨等小吃,下午停业,晚上则炒起了粉干,卖起了烧烤。 晚上生意非常不错。 烧烤摊主说, 不过听说他们早上的生意也很好,已经做出了名气。 全球小编多次光顾过这里的早餐生意,确实如烧烤摊主所言,人气非常不错。一位老顾客告诉全球小编,这间铺子已经做了很长时间了,在附近一带的居民中有着很不错的口碑, 那个做鸡蛋饼的姑娘儿手脚很麻利的,动作快,又做得好吃,价格又实惠,肯定做得好。 这位老主顾说。 负责夜间生意的一位小伙子告诉全球小编,本来考虑做流动摊的形式,但是 东躲西藏地做实在太累了 ,所以才在这里找到了固定点,搭起了铺子, 这里的生意挺好做的,因为居民多,所以有夜宵市场,租金方面是对开的,经营压力相对小一点。 全球小编在旁边几家小店打听了一下,这一带40-50平方米的小餐饮店,年租金大约在20万元左右,按照那位负责夜间生意的小伙子所言,对开的年租金需10万元,摊到每月大约1万元,根据全球小编几天来目测的流量和人均消费,这么做的收银率其实并不低,所以, 一店两开 并非瞎开开,其中还是有一点生意经的。 业内人士表示, 一店两开 的形式并不限于白天和晚上经营业态的区分,在同一营业场所中两种不同的业态并存,也属于 一店两开 的范畴,如 千家万户 快餐出现在大娘饺子店内, 升级版盒饭 出现在牛肉面馆里,这都是今年生意难做的一个表现。
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