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2013-12-06 14:23:53
来源:
后厨传奇
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后厨传奇
经营范围:中式快餐
门店数量:100家
单店投资额:
20~50
万
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成交领红包
中午11点,施阿广拉开了自家麻辣烫餐厅的卷帘门开始了一天的营业。餐厅位于福建石狮市福辉路,看上去与其他餐厅无异。但店里墙上的一块红色招牌—— 本店全程无语经营,无声服务,敬请广大顾客光临! 颇为不同。原来,这家店包括施阿广的4名服务员全是聋哑人,在这里,点菜、选料、制作、结账,都那么安静。随着午餐时间的来临,店里的客人也渐渐多起来。 您说什么? 现在可以点餐吗?怎么点菜? 自己选料,然后拿到收银台就好。 面对不太熟悉的新顾客,小施拿起收银台上的便笺纸,一番纸上的对话使得疑惑除去。而更多的顾客,则是轻车熟路地走到冰柜前挑选菜色。 不辣、微辣、中辣 , 打包、在这吃 ——收银台前,贴着一张写着这样内容的纸,选好菜色的顾客根据自己的需求指给小施,便可在座位上安心等待美食。 听朋友说起这家店,今天特意过来看一看。 在附近工作的龚小姐说,无声并没有给小店带来任何不便,感觉和普通的店没什么区别, 服务很好,食物也不错。 一旁,带着儿子来的王小姐则是经常光顾的老顾客,一个月来了五六次。 一开始是抱着献爱心的心态来的,后来发现这里味道不错,还很干净。 王小姐说, 相较于其他嘈杂的餐厅,这里的安静也是一种独特的竞争力。 将近下午1点,店里的客人慢慢散去,施阿广也终于有了空闲。一张纸,一支笔,我们的采访这样开始,无声餐厅的故事也渐渐展现。原来,出生于晋江市青阳镇的施阿广,3岁时由于一场大病导致听说能力丧失。有着同样经历的,还有他的妻子。无声餐厅的墙上告示。顾客在挑选菜品。顾客 菜单 选择口味。施阿广(右)纸笔与客户交流。聋哑学校毕业后,小施和妻子先后开过服装店、理发店。有了一些积蓄后,他与在聋哑学校认识的、同为聋哑人的小王夫妻商议,合伙在石狮开起这家 无声餐厅 。于是,手语、眼神、图片、文字,成为他们与客人沟通的工具,向供应商提货,则发短信解决。餐厅每天11点左右开门,次日凌晨1点左右打烊,服务员、厨师都自己当。渐渐红火的生意让他们越干越有劲,如今,店里每天至少有1000多元的营业额。 虽然累,但是很充实。 小施写道,让他们欣慰的是,他们的孩子都拥有正常的听说能力, 可以用自己双手劳动养大孩子,赡养老人,真的很开心 。
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