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炎黄金大碗牛肉面加盟
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拉面全国连锁加盟(百度推荐)兰州拉面哪家好/牛肉面加盟推荐
2017-01-09 14:15:32
来源:
炎黄金大碗牛肉面
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炎黄金大碗牛肉面
经营范围:牛肉面加盟
门店数量:73家
单店投资额:
1~5
万
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兰州牛肉面加盟哪家好/兰州炎黄金大碗牛肉面加盟是您的优选
Inlanzhou,lanzhoubeefnoodlesoupwhichjoin/Chinesegold joiningisyourpreferredintolargebowlofbeefnoodles
兰州当地人众所周知牛肉面,我们对于兰州牛肉拉面,包括对这一碗面的命名,有了多个层面的了解、理解和共鸣。
一个含义是对拉面技术的发祥地地位的认知。牛肉面的历史,甘肃人已经不太在意这个问题了,谁要是还想辩个先后高下,甘肃人尤其是兰州人,无论是外来户还是本地土著,都当他无知无识,懒得再说。
一个含义是认识方面的。外地人以为兰州牛肉拉面的主要特征是拉面技术,甘肃人认定兰州牛肉拉面的主要特征是汤。在兰州的各个面馆,汤的配料,比如哪个部位的牛肉牛骨头、几只鸡、花椒大料的配比等等,是秘而不宣的。汤好不好,食客尝得出来,汤好不好,还决定着各家面馆的生意好坏。
兰州金大碗牛肉面加盟/兰州金大碗正宗拉面加盟
Inlanzhou,lanzhougoldjoining/largebowlofbeefnoodles, joiningintogoldenbowlauthenticnoodles
一个含义是标准化问题。当地人将兰州牛肉拉面的综合特点概括为“二白三红四绿五黄”,其实就是正宗与否的考量标准。“”,指的是汤清,汤料讲究呈现出来的则是清汤,意味深长啊。“二白”,是指汤中用以佐食的白萝卜片的新鲜程度。“三红”,指的是油泼辣椒的纯正与否。“四绿”,还是佐料蒜苗芫荽(即香菜)的新鲜程度。“五黄”,是指拉面的成色,取决于碱料蓬灰的品质。这些标准其实已经与美国汉堡店、炸鸡店的标准化管理要求比较接近了。所以,在甘肃这块地界上,老百姓更亲近的是兰州牛肉拉面。
一个含义是价格。兰州牛肉拉面的价格,在当地是个十分敏感的话题,政府管理部门当作一项重要的民生问题对待,对于价格的管理和管制,特别顺应民意。
兰州牛肉面加盟排行榜/兰州炎黄金大碗牛肉面
Inlanzhou,lanzhoubeefnoodles,joinedthelist/largebowl ofbeefnoodles,translatedintoChinesegold
有了如此丰富而有趣的谈资,我特别想要搞清的问题是,兰州炎黄金大碗牛肉拉面究竟是一个经济话题,还是一个文化话题?因为对于相当多的人来说,这个问题一向是模棱两可的。也因此说起兰州炎黄金大碗牛肉拉面,我们似乎头头是道,终究还是不得要领。想了解金大碗牛肉面的人们,你亲自可以体会兰州金大碗牛肉面味道并且领略兰州金大碗文化!
金大碗总公司地址:甘肃省兰州市城关区甘南路永利金色花园3单元802室
西站店:建兰路瓜州路十字向北五百米商业学校左侧
旗舰店:兰州市城关区甘南路民族饭店对面
平凉路点:兰州市平凉路汽车东站对面
火车站东路:兰州市火车站东路东岗
东岗店:东岗镇大西北建材市场
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