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品牌快讯:烧烤小吃车正确的使用方法六则—全球加盟网
百变猪排加盟店
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品牌快讯:砂锅居加盟项目的市场前景分析—全球加盟网
2014-01-21 10:08:59
来源:
百变猪排
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百变猪排
经营范围:小吃
门店数量:200家
单店投资额:
1~5
万
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在智慧之选行业中,都说是智慧之选者必先考虑的创业项目,而且小吃加盟可以根据当地的特色和当地人的口味,选择人们爱吃的才会受到人民的欢迎,生意自然会做火。其实小吃加盟的市场前景随着人们生活水平的变化而发生着变化。主要的是小吃加盟应该选有特色的,还要具有品牌历史的。 砂锅居加盟项目就是一个历史和品牌共聚的项目之一。砂锅居始建于清乾隆六年(公元1741)年,原址在西单缸瓦市义达里清代定更房临街之处。主打沙锅系列,其中沙锅白肉是招牌菜,是目前北京规模很大的主管砂锅菜肴的中华老品牌。 砂锅居加盟开业之初叫“和顺居”,因当年用一口据传是明代年间的特大砂锅,煮卖上好猪肉,肉之肥美不腻,味道优佳。日久,人们则以砂锅居代之原名。现在砂锅居加盟品牌的声誉经久不衰,是因它采用了宫廷烧、燎、白煮等技法而独树一帜。目前,砂锅居加盟创业项目在餐饮美食行业中可算是独特。 所谓的独特肯定是独树一帜的做法。主要是以“烧”实为“炸”,将煮后的猪肉和内脏用油炸制成名菜,外酥里嫩、清香隽永;“燎”是将带皮的猪肉、肘等,用铁叉叉住在旺而不烈的火上翻动,待表面上“燎”起小泡后,用温水浸泡刮去糊皮,再放入砂锅中清水煮熟,切成片蘸调料食用,外皮金黄、肉质白嫩,以“糊肘”为盛名;“白煮”是砂锅居富特色的烹饪技法,将上等原料洗净后放入砂锅中,用旺火烧开微火慢煮,汤味浓厚,煮好的肉嫩香、酥烂,去骨去皮切片后蘸制造味汁食之。 现在砂锅居加盟项目已经成为官府菜的代表。砂锅居的菜肴既有宫廷御膳、膳食的细腻,又有北京民间菜肴的质朴,成为北京菜系中官府菜的代表。这也代表了不错的市场前景。
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