茅台系列啤酒是茅台啤酒公司按照茅台（集团）“一品为主、多品开发”的发展战略，不断开发、研制、创新的结果，也是茅台（集团）公司严谨、科学、精益求精的质量精神在啤酒领域中的再现，是传统工艺与现代科学酿制技术相结合的产物。“茅台”牌系列啤酒是由优级澳大利亚麦芽和优级进口酒花浸膏、质地良好的糯米和具有喀斯特地貌的深山泉水、独特的配方和酿制工艺精制而成。酒体清亮透明，色泽呈淡黄带绿色，风味纯正爽口、谐调柔和，酒花芳香突出，泡沫洁白细腻，挂杯持久，口味独特，深受消费者喜爱。
茅台啤酒公司坐落于历史文化名城遵义市汇川区，隶属中国贵州茅台酒厂有限责任公司控股企业。公司自成立以来，始终不懈地坚持“我爱茅台，为国争光”的企业精神，恪守“人才是根本，质量是生命，管理出效益，诚信出市场”的企业方针。一方面从适应市场、拓展市场、实现与国际惯例接轨，推动企业快速健康发展的需要为出发点，积极开展ISO9000、ISO14000、OHSAS18000认证工作，强化内部质量、环境、职业健康安全管理，并于2003年元月，在同行业中率先通过三项整合认证，成为同行业首家一次性通过三项整合认证的企业，实现了内部管理的体系化、程序化和规范化；另一方面以“茅台啤酒，酿造高品位的生活”为经营宗旨，以市场为中心，以顾客为关注焦点，坚持“顾客至上，服务一流”的经营理念，坚持科技创新，努力开发出适合东、南、西、北中各种口味的系列啤酒，按照高起点、高标准的要求，全力打造“茅台啤酒，啤酒中的茅台”，实现品牌与品质的提升。2000年11月，为了进一步扩大企业生产规模，增强公司自主开发能力和竞争能力，投资2.4亿元新建十万吨茅台啤酒生产线，该生产线是按照高起点、高标准先进技术的要求设计施工。主要设备分别采用德国克朗斯公司、斯坦尼克公司和意大利萨西布公司生产的世界一流啤酒生产设备，实现了从投料、糖化、发酵、过滤全过程的微机控制，为进一步稳定和提高产品质量、增进顾客满意奠定了坚实的基础。
在中国食品工业协会和中食协啤酒专业委员会联合举办的全国第五届啤酒评选活动中，经国家级啤酒评委品评和国家权威检测机构检测，“飞天”和“五星”牌茅台啤酒获得评比总分第一，并分别被授予“中国啤酒著名创新产品”和“中国啤酒优秀创新产品”的殊荣。
茅台酒厂集团啤酒有限责任公司研制开发的“低醇高浓（双岐因子）啤酒”是指原麦汁浓度≥9°P，酒精含量≤2.5%（V/V），低聚异麦芽糖≥11g/L，（双岐因子）成份的啤酒，该产品采用限制发酵法，高浓稀释啤酒生产工艺，通过添加低聚异麦芽糖粉，提高糖化温度，取消大米辅料等措施，提高了麦汁中的非糖组分，降低了麦汁发酵度，减少了酒精生成量，在发酵结束后再进行高浓度稀释处理，使啤酒达到麦汁浓度≥9°P，酒精含量≤2.5%（V/V），既克服了现有低醇啤酒口感淡薄、风味不突出的缺陷，又使产品保持了原茅台啤酒的口感和风味，并因为在原料中添加了富含“双岐因子”的低聚异麦芽糖，使产品具有了一定的免疫保健功能。
