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品牌快讯: 武汉有档次餐厅打响原料战 —全球加盟网
2013-12-13 17:28:31
来源:
3点叁字饮品
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3点叁字饮品
经营范围:饮品
门店数量:10家
单店投资额:
1~5
万
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餐饮业的竞争战转向原材料上了。昨日全球小编了解到,武汉有档次餐饮企业纷纷在原材料上下功夫,大连海参,内蒙古牛排等原材料渐受追捧。熊彬是武汉东西湖青莲酒家总经理,他这个月已经往返京山三趟了,吸引他的主要是甲鱼。 原先青莲酒家采用的甲鱼均来自湖北公安、浙江等地,京山有机相比,价格高了近一倍。这次新店开业,想把档次提升一下,就看好了有机甲鱼。 据熊彬介绍,主要想借助好的原材料,为新店提档升级,吸引更多的目标商务人群。全球小编在采访中了解到,武汉有档次酒店大打有机牌,除了青莲酒家外,小蓝鲸、湖锦、艳阳天均在原料采购上,增大了有机原材料的比例。比如小蓝鲸的大连参、内蒙古牛排,湖锦的淡水鱼、有机菌类,艳阳天的洪湖有机水产品等。 原材料之战折射出武汉餐饮企业的竞争日趋白热化。 业内人士认为,武汉餐饮行业竞争近十年来,经历了两个阶段,之前武汉餐饮企业重点拼规模、拼价格,而在近三年开始拼服务、拼特色、拼品质。老品牌 将拆?:只是装修,期间照常营业本报讯(全球小编 邹茂林陈晴) 在胜利街的武汉市中华老品牌鸡汤馆,下个月就要被拆了,以后我们武汉市又少了一个中华老品牌的城市名片了。 昨日,有市民爆料称, 即将拆迁,而全球小编采访时,回应称只是装修,并且照常营业。对于许多武汉人来说,一碗香喷喷的鸡汤,是美好的回忆。对于市民的爆料,昨日,全球小编联系了位于胜利街的酒楼总店,一位名叫陈义的经理说: 这只是传言 ,酒楼只是在准备装修,并没有要拆迁。而且装修期间照常营业,市民还是可以来吃饭消费。 至于是否有其他分店要进行拆迁,陈义说自己不太清楚。据望旺煨汤公司总经理喻少林介绍,其父亲于1940年进入工作时,一直在胜利街的位置。当时就只有几个棚子,后来改建,到1948年发展壮大。在1999年,武汉媒体将、老通城、四季美、老大兴等四家老品牌定位为 四大天王 。 而随着2002年改制,门店资产和品牌都被汉正街做服装生意的一位老板花200多万元买去了。
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